Господині на замітку.

Зів'яле листя салату можна освіжити, потримавши їх 15 хвилин в теплій воді.
Часник для приправи потрібно застосовувати обережно, так як він перебиває властивий страві смак і запах.
Оцет, лимонну кислоту, томатний сік і пюре додають в кінці приготування, так як вони сповільнюють процес варіння.
Додавання пасерованого цибулі у фарш покращує його смак і подовжує термін зберігання.
Для вінегретів, як гарнір до оселедця, холодної відварної риби і м'яса краще використовувати маринований ріпчаста цибуля.



Смажені пиріжки вийдуть пахучіше, якщо в тісто крім рослинного масла та жиру додати топлене масло.
Підсохлу гірчицю можна відновити, якщо додати в неї кілька крапель оцту або білого вина і дрібку цукру.
Чебрець надає стравам перечно-пряний смак з присмаком камфори. Вживати його слід в малих кількостях з тушкованими і смаженими м'ясними стравами, квасолею, перцем і баклажанами.
Щоб зелений лук довше зберігався, його не потрібно заздалегідь мити.