Головне - вчасно підкріпитися.

Ділові люди, весь день зайняті на роботі, часом не можуть витрачати цілу годину на обід і задовольняються час від часу легкими «перекусами».
Чи не шкідливо це?

У Протягом багатьох років у нас було прийнято під час обідньої перерви відправлятися в їдальню і з'їдати щільний обід з чотирьох страв.
Але після такого обіду зазвичай тягне не на трудові подвиги, а в крісло подрімати. Щоб справитися з важкою харчовим навантаженням, потік крові спрямовується до шлунку і кишечнику на шкоду кровопостачанню головного мозку і серця.
Звідси сонливість, млявість, небажання рухатися. Відчуття ситості швидко змінюється неприємною вагою.
«Їжа, яку приймають невеликими порціями протягом робочого дня, краще сприймається організмом, ніж сніданок, обід і вечерю солідних розмірів», - стверджує Карен Морган, фахівець з харчування людини з Миссурийского університету.

Чим перекусити?
Протягом робочого дня кращі легкі продукти, що містять багату гаму вітамінів.
Перш за все, це сирі овочі у вигляді салатів, гарнірів, овочевої ікри або в цілісному вигляді. Красиво виглядають часточки помідорів, огірків, редису, покладені на свіже листя салату. Хороший і вінегрет. По можливості слід включати в меню і фрукти. Особливо хочеться порекомендувати ківі. У них вітаміну С більше, ніж у лимонах, а бета-каротину більше, ніж у моркві. Бета-каротин - це провітамін А, але цінний він ще й тим, що зміцнює імунітет і перешкоджає старінню організму.
Яблуко, банан або ківі - хороший перекус, але він не насичує, а у деяких людей до того ж може викликати відчуття дискомфорту і тяжкості в шлунку.


Набагато краще під час перерви порізати фрукти на шматочки і залити солодким йогуртом або Фругурт.
Такий ароматний і смачний салат не навантажує травну систему і створює ілюзію повновагого обіду, що особливо важливо для тих, кому доводиться стежити за своєю вагою.
Велика біологічна цінність і морепродуктів. Салат з морської капусти, наприклад, містить цінні мінеральні речовини, з яких особливо важливий йод, що перешкоджає старінню.
Додайте до чашечки салату шматочок зернового хліба з сиром чи холодною телятиною, випийте склянку трав'яного чаю - і ви добре підкріпіться до закінчення робочого дня .
Любителям випити чашечку кави або міцного чаю з чим-небудь солоденьким можна порадити батончик мюслі на фруктозі. Цукор - це, образно кажучи, порожні калорії, тоді як мюслі містять зерна злаків і соняшнику, а також горіхи та сушені фрукти, які подарують вам і клітковину, і цінні мінеральні речовини, і навіть деяку кількість вітамінів і рослинного білка. Фруктоза розпадається в організмі повільно, не викликає подальшого різкого підвищення вмісту цукру в крові і, отже, не сприяє відкладенню підшкірного жиру. Від такого перекусу ви отримаєте не тільки задоволення, але і користь для здоров'я.
В ТЕМУ:
Не зловживайте на роботі (та й вдома ) швидкорозчинним продуктами. Звичайно, використання фаст-фуду економить час, але завдає шкоди здоров'ю.