Дієта для «крихкою» жінки.

Читаючи книги
Чого хоче жінка? Багато чого! У тому числі схуднути і розслабитися. Тому винаходяться все нові дієти і невтомно пишуться іронічні «дамські» детективи. А вже якщо автору вдається подібної обкладинкою поєднати проблему схуднення з розкриттям який-небудь таємниці - зовсім добре! Але таке під силу лише незвичайним талантам, а може бути, тільки їй - англійці Дороті Кеннелл.
Нині в активі Кеннелл десяток романів, перекладених на десятки мов, в тому числі на російську. А почалося все з того, що одного разу скромною домогосподарці заманулося написати детектив, зробивши його героїнею - нехай її звуть Жизель, тобто Еллі! - «Тендітну» дівчину, яка переживає із-за своєї повноти, але незмінно програвали сутичку з власним апетитом. Змучена чорним хлібом, оцтом і помідорами, Еллі зрештою пасує перед улюбленими еклерами.
Еклер
Тісто на 25 тістечок: 250 мл води , 50 г вершкового масла, 150 г борошна, 4 яйця, олія для змащування, борошно для подпиленний, щіпка солі. Крем: 375 мл молока, 30 г сухої дитячої суміші, 65 г цукру, 75 г вершкового масла, 200 мл вершків, 100 г шоколаду для глазурі, 3 стол. ложки лимонного соку, пакетик ванільного цукру.
Приготування тесту. Підсолену воду з маслом закип'ятити, зняти з вогню, всипати борошно і ретельно розмішати. Знову поставити каструлю на вогонь і розмішувати до освіти тестяной згустку. Перекласти тісто в глибокий посуд і по одному підмісити до нього збиті яйця. Наповнити получившимся тестом кондитерський шприц і віддавити на змащеному олією і присипаним борошном аркуші смуги 3 см шириною і 10 см завдовжки. Випікати 25 хв. у попередньо нагрітій духовці при температурі 220 градусів.
Приготування крему. У 4 стіл. ложках молока розвести дитячу суміш. Закип'ятити молоко, що залишилося і вмішати в нього отриману суміш. Знову довести до кипіння. Зняти каструлю з вогню. Додати ванільний порошок і лимонний сік. Збити масло і ввести його в крем, який треба весь час помішувати, щоб він не покрився плівкою. Коли крем охолоне, змішати його з збитими вершками міксером. Остиглі еклери-заготовки обрізати ножем, після чого ввести всередину шприцом вершково-кремову суміш. Обмазати зверху шоколадною глазур'ю і дати їй застигнути.
... Розірвати це порочне коло здатне лише щось екстремальне. І така подія відбувається: спочилий у бозі химерний дядечко залишає заповіт, згідно з яким Еллі повинна за півроку схуднути ...


на третину! Не подвиг чи що? Бог з ними, з вівсянкою і тунцем в арахісове олії, але як розлучитися з шоколадними цукерками і улюбленою шарлотку?!
Шарлотка
З черствих булочок зріжте скориночки і наріжте їх скибочками.
Очистіть декілька кислих яблук, виріжте серцевини, наріжте скибочками і пригасити з маслом і цукром. Форму змастіть маслом і посипте сухарями. Кожна скибочка булки змочіть у суміші з 3 яєць і 2 стіл. ложок молока і викладіть ними дно форми, на булку - приготовані яблука і знову булку.
Зверху покладіть шматочок вершкового масла і запечіть в духовці.
... Еллі вирішує ризикнути, розраховуючи на залізну волю свого нареченого Бентлі Хаскелл, який , по правді, і не наречений їй зовсім. Але отримати свою частку від спадщини і йому хочеться. Для цього так і не стала письменнику Хаскелл, колись мріяв стати кулінаром і пройшов стажування в кращих ресторанах Європи та Америки, потрібно не тільки обмежити Еллі в їжі, але й написати книгу, в якій не буде жодного лайливого слова. А це непросто, адже Бен вважає, що література повинна бути «правдивої». З книгою у нього і не заладилося, на відміну від меню: Хаскелл спокійнісінько їсть те, що йому хочеться, наприклад, баранину в сухарях, а Еллі напихає цибульним супом, калорії в якому легко перерахувати на пальцях однієї руки.
Цибулевий суп
2-3 цибулини, 2 стіл. ложки вершкового масла, 2 стол. ложки борошна, 4 склянки м'ясного бульйону, лавровий лист, сіль, перець.
Наріжте ріпчаста цибуля з розрахунку, щоб вийшло приблизно дві склянки. Обсмажте в сотейнику на вершковому маслі до золотистого кольору. Додайте, помішуючи, борошно. Перекладіть в каструлю, влийте бульйон, заправте лавровим листом і чорним меленим перцем за смаком. Варіть 30 хв.
Після цього вийміть лавровий лист і посоліть. До столу суп подавайте з гарячими сирними грінками.
... Через півроку Еллі все-таки вдається схуднути, а Бену написати книгу про ... домоведення. Спадок у них в кишені, так що можна подумати і про медовий місяць, і про організацію власного ресторанчика в едвардіанському стилі, відвідувачі якого зможуть скуштувати охолодженого томатного супу і лимонних оладок. І все б так і сталося, якби не казна-звідки взявся небіжчик.
Але це, як мовиться, зовсім інша історія. І інший роман Дороті Кеннелл.