Каша - радість наша!.

Здравствуйте, «Сударушка»! Порадьте, будь ласка, як мені привчити свого 4-річного синочка їсти каші. Уявляєте, він з самого крихітного віку не бере їх до рота, плюється, а лікарі мене лають ...
Ганна, Московська обл.

Шановна Ганно, може, ви крім традиційної манної каші нічого своєму хлопцеві і не намагалися запропонувати?! А грудочки та пінки, на ній утворюються, майже всі малюки не люблять. Спробуйте приготувати каші по тим рецептами, які ми сьогодні пропонуємо, а крім того, не забудьте і про елементи гри, які можуть супроводжувати кожну трапезу. Адже майже кожну кашу можна прикрасити малюнками з варення або джему, фігурками, виготовленими з ягід, скибочок фруктів. Не обов'язково розорятися на покупку свіжих, для оформлення страв цілком підійдуть і свіжозаморожені ...
Вівсянка дитяча
Склянка вівсяних пластівців, склянка молока, стіл. ложка сиру, банан, яблуко або груша.
Зваріть на молоці вівсяну кашу. Коли вона трохи охолоне, додайте розтертий сир (або густий йогурт), подрібнений банан і будь-які фрукти, які є під рукою.
Каша в гарбузі
200 г гарбуза, по 0,5 склянки пшона і рису, вершкове масло, 2 склянки молока, сіль і цукор, ягоди та фрукти.
Зріжте у гарбуза верхівку, обережно вийміть м'якоть, дрібно наріжте і її зваріть в молоці з додаванням масла. Додайте пшоно і рис, цукор, сіль і варити до напівготовності, після чого покладіть масу на гарбуз. Закрийте гарбуз відрізаною кришечкою і поставте в розігріту духовку на 20-25 хв.
Подаючи, на кашу покладіть шматочок масла і кілька ягідок вишні, смородини або скибочки ківі.
Каша яблучна
200 г манної крупи, 1 л натурального яблучного соку, родзинки, апельсинова цедра, вершкове масло, цукор, свіже яблуко.
Яблучний сік доведіть до кипіння, всипте тонкої цівкою, помішуючи, крупу. Додайте масло, цукор, родзинки, цедру і варіть до готовності. Кашу подавайте гарячої або холодної з молоком, прикрасьте фігурками, вирізаними з свіжого яблука.
пшенкой з сиром
Склянка пшона, стакан сиру, 50 г вершкового масла, 2 стол. ложки цукру, сіль, варення або джем.
У киплячу підсолену воду всипте промите пшоно і варіть до напівготовності. Додайте масло, цукор, розтертий сир, перемішайте і варіть до готовності.


До каші подайте молоко, кисле молоко або кефір, змішаний з сиропом або негустим джемом.
Манна каша на журавлині
0,5 склянки манної крупи , стакан журавлини, 2,5 склянки води і соку, цукор, 0,5 склянки вершків, сіль.
Журавлину промийте, зітреш і відіжміть сік. Вижимки залийте водою і прокип'ятіть. Відвар процідіть, додайте цукор, сіль і доведіть до кипіння. Крупу розведіть соком журавлини, влийте в киплячий сироп і заваріть густу манну кашу. У гарячому вигляді кашу розлийте на листи, остудіть, наріжте і подавайте з вершками. Прикрасьте орнаментом з цілісних ягідок.
Каша рисова з вершками
500 мл води, 100 г рису, 750 мл молока, сіль, по 60 г вершкового масла і цукру, 2 жовтки, лимонна цедра, ваніль, 4-5 яблук, жменю горіхів, збиті вершки, цукор, скибочки фруктів.
Зваріть густу кашу з рису, в кінці варива додайте масло і цукор . Зніміть з вогню, злегка остудіть, розітріть з жовтками і прянощами, додайте очищені і нарізані яблука, рубані горіхи і остудіть. Кашу розкладіть у десертні тарілки, прикрасьте збитими вершками, посипте частиною рубаних горіхів, а на збиті вершки викладіть часточки очищеного апельсина, мандарина, ківі.
Мюслі по-домашньому
РЕЦЕПТ I . Пачка вівсяних пластівців, 200 г будь-якого йогурту, 0,5 л молока, 50 мл вершків, 100 мл апельсинового соку, банан, лимонний сік, 3 стол. ложки меду.
Всі продукти перемішайте і поставте в холодильник на 3-4 години. У ці мюслі можна додати за смаком будь-які фрукти і ягоди (свіжі, сушені або заморожені), що є під рукою.
РЕЦЕПТ II . Вівсяні пластівці, сухофрукти (дрібно нарізати), горіхи ( подрібнити), кукурудзяні пластівці, насіння (соняшникове, кунжутне, гарбузові) - у будь-яких комбінаціях (у співвідношенні 1:1).
Всі компоненти перемішайте і залийте окропом (можна додати мед) або поваріть 5-7 хв . Можна залити суміш молоком - гарячим або холодним (холодним краще заливати заздалегідь) або кефіром.
5 стіл. ложок вівсяних пластівців замочіть на кілька годин у склянці холодної води. Після цього додайте 5 стіл. ложок меду, лимонний сік і 2-3 натертих яблука (можна й інші фрукти) і перемішайте. Прикрасьте товченими волоськими горіхами, мигдалем або арахісом.