Святковий марафон.

Нехай у ці святкові ночі веселяться і танцюють усі! І гості, і господині. А для цього рекомендуємо рецепти страв, які можна швидко приготувати, крім того, вони не просто смачні, але і корисні.
Пальчики оближеш
У нашій країні Новий рік так люблять, що святкують його двічі, відзначаючи ще й Старий Новий рік. Це словосполучення звучить забавно і складає особливу принадність, нагадуючи давно минулому, як сказав великий Пушкін, «що пройде, то мило». І ще. Між цими святами - Різдво! Отже, цілих три урочистих застілля.
Салат з гранатом по-туніський
200 г відвареної курячої грудинки, 2 моркви, білий редис, трохи зеленої цибулі, кропу і кінзи, 0,3 склянки родзинок, по 0,5 склянки волоських горіхів і зерен граната, 3 стол. ложки оливкової олії.
Морква і редис натерти на дрібній тертці, курку нарізати, зелень покришити, горіхи подрібнити. Все перемішати, додати родзинки, гранатові зерна, заправити оливковою олією. Прикрасити залишилася зеленню і зернами граната. Для поліпшення смаку можна подрібнити часник, вичавити з нього сік і додати в салат.
Коментар дієтолога: Поєднання легко засвоюється м'яса з вітамінними овочами, ягодами і зеленню - оптимальне з біологічної цінності блюдо. Масло підвищує засвоєння цінного бета-каротину моркви і зелені.
Салат «Хвіст павича»
Кочан китайського салату, 200 г малосольною сьомги, 2 свіжих огірка, 3 помідори, по стручки червоного, жовтого і зеленого болгарського перцю, невеликий лимон, 120 г зелені, 2 круті яйця, майонез і сіль.
Капусту розділити на окремі листи. Огірки та сьомгу нарізати соломкою, зелень дрібно посікти. Все перемішати, заправити майонезом, змішаним з лимонним соком, викласти на листя китайської капусти. Помідори, солодкий перець, круті яйця і залишилася половинку лимона нарізати кружечками і прикрасити салат, щоб було схоже на хвіст павича.


Поруч укласти гілочки зелені.
Коментар дієтолога: Салат буквально напоєне вітамінами. Капуста збагачує його кверцетином, а помідори - бета-каротином (провітаміном А). Обидві речовини відіграють істотну роль у профілактиці злоякісних пухлин, а бета-каротин ще й підвищує опірність до респіраторно-вірусних (простудним) захворювань.
Коктейль «Новорічне ранок»
120 мл апельсинового соку, 60 мл абрикосового нектару, 10 мл лимонного соку, 10 мл гранатового сиропу «Гренадін», 2 тонких скибочки апельсина, 5-6 кубиків льоду.
Всі компоненти разом з кубиками льоду струснути в шейкері і процідити в склянку.
Краї склянки прикрасити скибочками лимона. Подавати з соломинкою.
Десерт «Ребро Адама»
Банани, шоколад, морозиво пломбір, збиті вершки.
У великих охолоджених бананах вирізують глибоку клиноподібну борозну. Заповнюють її морозивом, зверху поливають розтопленим на водяній лазні не дуже гарячим шоколадом. Зверху покривають збитими вершками заводського виготовлення.
Коментар дієтолога: Ніщо так не піднімає настрій, як банан у комплексі з шоколадом. Ці продукти стимулюють вироблення гормонів радості (ендорфінів) і серотоніну.
У свято можна дозволити собі елітні коктейлі, які п'ють «багаті і знамениті», що у найдорожчому районі Москви, званому Рубльовкою. До речі, рублевская кулінарія не тільки вишукана і прищеплює гарний смак, вона сприяє здоров'ю і красі, в основі яких лежить використання вітамінних продуктів.
Коктейль «Банановий рай»
2 стиглих банана, 30 г малини (можна замороженої), 150 г ванільного морозива, 100 мл соку тропічних фруктів або нектару, шматочки льоду.
Банан і малину окремо розім'яти в однорідну масу. У глибокому посуді змішати морозиво, фруктову масу і сік, збити з льодом і перелити в келих для коктейля. Прикрасити ягодами малини і шматочками банана.