Романтична красуня.

Купила недавно незвичайну заморожену капусту, називається вона «романеско». Дуже сподобалася мені ця незвичайна штука, ніжна дуже. Скажіть, а чи можна її вирощувати у нас?
Олена КОРОЛЬОВА, Москва

Питання? Відповідь!
Цю капусту культивують недавно, менше 10 років, і з нею пов'язано чимало плутанини. Так, наприклад, французи називають її капустою, поляки не бачать особливої ??різниці між нею і цвітною капустою, а англійці її іменують брокколі, як і її зелену «сестрицю».
Між тим, насправді романеско - це «дитя любові» брокколі та цвітної капусти: красуню отримали в результаті їх схрещування.


Деякі вважають, що зовнішність романеско взяла від «мами» - цвітної капусти, а смак - від «папи» брокколі. Але хто їх там розбере ...
Очевидно одне: романеско зеленій цвітної капусти, але світліше брокколі, в ній менше клітковини, ніж у «батьків», однак за кількістю мінеральних солей і каротину вона їх перевершує.
Романеско готують як цвітну капусту, потрібно лише враховувати, що вона дуже швидко розварюється, завдяки цьому ідеально підходить для супів-пюре. Виростити таку капусту в Підмосков'ї абсолютно реально, агротехніка її вирощування майже не відрізняється від агротехніки звичайної кольорової капусти.