Уф яка ти, чуфа ....

Нещодавно донька придбала з нагоди Чуфу - незвичайні горіхи, які нібито можна ростити у нас. Не могли б ви розповісти про цю дивина докладніше?
Марія Миронівна ОДИНЦОВА, Вязьма

Екзотика
Чуфой називають також земляний мигдаль, або сить, або ситник горіховий. А відбувається це рослина із Середземномор'я та Північної Африки.
Зовні чуфа нагадує звичайну осоку, але під землею у неї заховані «скарби» - бульби, що на смак нагадують мигдаль. У нас про це забавне рослина мало знають, тим часом у деяких країнах чуфа зростає так бурхливо, що давно вже має статус мало не бур'яну.
До речі, рослина ця - дуже давнє. У могилах фараонів були виявлені судини, набиті бульбами чуфи - її зазвичай брали в далеку дорогу. Європейці познайомилися з чуфой завдяки арабам, але з часом її витіснили зернові культури; так вона на кілька століть виявилася забутою.
Взагалі чуфа - багаторічна рослина, але в центральній і північній частині Росії воно росте як однорічник.
Висаджені в ряд , невисокі кущики чуфи створюють симпатичний бордюр: цвіте рослина жовтуватими парасольками.



Головна цінність чуфи - підземні бульби, покриті щільною шкірочкою. Вони, на жаль, не надто великі розміром, найбільші важать близько 2 грамів. Однак при цьому крихти дуже поживні: у них багато крохмалю, білкових речовин, цукрів. Їх смажать, додають у випічку, виходить смачно.
Садять Чуфу, попередньо замочивши бульби, в травні, вона віддає перевагу легким грунту. Ну а догляд за рослиною зводиться до поливу і прополці, причому, якщо літо не надто сухе, Чуфу можна взагалі не поливати.
Щоб не виполоти Чуфу завдяки випадку, переплутавши її з іншими рослинами, саджайте горіхову забаву на окремій грядці, верхній шар землі можна іноді рихлити.
Вороги чуфи - мурахи, проволочники і капустянки, всім цим прожорам подобаються підземні «горішки».
Люди ж збір врожаю починають тоді, коли листочки чуфи жовтіють. Збирають її, точно картоплю, після вибірки клубеньки просушують.