Хліб по-домашньому.

Напевно, мало знайдеться людей, які не любили б свіжоспеченого хліба з рум'яною хрусткою скоринкою і духмяним м'якушем. Але купити хліб, який щойно зійшов із заводського конвеєра, завдання не з легких.
А тут ще в пресі замиготіли повідомлення про те, що наші виробники і борошно неякісну використовують, і опару недостатньо вибражівают ...

Виходить, що від магазинного хліба не задоволення, а один розлад. Ну як тут не купити домашню хлібопічку? Ось я і купила.
Під аромат «своїх» хлібів
Скажу чесно, коли йшла в магазин - особливо не замислювалася про те, якої фірми, ємності і потужності мені потрібна пічка. Просто купила ту, яка мені сподобалася на вигляд - хлібопічка фірми LG. І не прогадала. Ця піч прослужила мені вірою і правдою десять довгих років. Всі ці роки я постійно випікала хліб, кекси, готувала тісто для піци та млинців. Ну а влітку на дачі ми ніколи не ходили до селищної магазин, благо у нас щоранку на сніданок була готова найсвіжіша ароматна буханочка здобного хліба - цей рецепт нам подобався найбільше.
Взагалі, хлібопічка - річ дивовижна. Якщо хтось думає, що з домашнім хлібом доведеться возитися, він глибоко помиляється. Просто треба запастися борошном, сухими дріжджами, для любителів здоби - сухим молоком і чітко слідувати інструкції.
Всі інгредієнти закладаються в пічку в певному порядку: спочатку - рідина, потім просіяна борошно, сіль, цукор, сухе молоко, в кінці насипаються дріжджі .
Потім потрібно натиснути на кнопку «старт», і через 3-4 години ви будете насолоджуватися свіжою випічкою. Тут вже ви будете точно впевнені, що по борошну не бігали гризуни і підходити хліб буде не в авральному режимі, а так, як це і повинно бути по інструкції про смачне і здоровому хлібі. Крім того, в хлебопечке є режим, коли продукти в піч закладаються заздалегідь, і ви на таймері встановлюєте час, коли б ви хотіли отримати готову продукцію. Скажімо, на дачі ми з вечора заготовляли все для батона і вранці прокидалися від незвичайного хлібного аромату.
Єдине, що треба враховувати, що міні-пекарня - річ досить громіздка і галаслива: коли починається заміс тесту, моторчик бурчить досить голосно. Так що в кімнаті ставити агрегат не варто, а то він вас розбудить, якщо будете піч свіжий хліб до сніданку.
Скільки вішати в грамах ...
До жаль, моя вірна хлібопічка вийшла з ладу, прослуживши, підкреслю, рівно стільки, скільки було обіцяно виробниками і жодного разу не зламавшись.


Я тут же пішла в магазин за новим. На цей раз вибір печей був величезним, і я, чесно зізнаюся, заощадила і не купила улюблену LG. І, звичайно ж, поплатилася за це ...
Габарити нової печі перевищували колишню у півтора рази. До того ж у печі фірми LG була чітка рецептурна інструкція, тобто до неї додавався мірний стаканчик і двостороння пластикова ложка - з одного боку міри ваги чайної ложки, з іншого - їдальні. Всі рецепти були написані докладно і вимагали лише неухильного дотримання приписів: 1 мірний стаканчик борошна, 2 чайні ложки цукру, 1 столова ложка солі і т. д. У новій хлебопечке я знайшла таку рецептуру: 540 г борошна, 230 мл води, 7 г дріжджів ...
Мені довелося добряче попрацювати, перш ніж я відміряла (напевно, не дуже точно) 7 грамів дріжджів! Причому пластиковий мірний стаканчик теж додавався, та й ложка двостороння була прикладена, але вони виявилися зовсім непотрібними.
Скажу чесно, я практично перестала піч домашній хліб, тому, що в новій хлебопечке у мене жодного разу не вийшло такою чудовою випічки, до якої ми звикли за попередні роки.
Як досвідчений користувач домашньої хлібопічи, хочу порадити любителям свіжого хліба: перед тим як купувати це чудову міні-пекарню, уважно ознайомтеся з рецептами для випічки хліба - якщо побачите, «скільки вішати в грамах», краще пошукайте того виробника, який усе «міряє» на чайні та столові ложки.
А взагалі, хлібопічка - адже чудова. Якщо у вас знайдеться на кухні зайвих півметра для цього агрегату, купуйте, не замислюючись - ви завжди зможете побалувати своїх домашніх свіжою випічкою.
І я обов'язково куплю LG.
Бо знаю, що перекладається ця назва як ... Lегче Gіть! Правда!
До речі
- Домашній хліб виходить приблизно вдвічі дешевше купленого в магазині.
- Хліб можна випікати цибульний, вівсяний, житній , з додаванням подрібнених кураги, чорносливу, горіхів, цукатів, шоколаду, сиру, меленого імбирного кореня, шафрану, бекону, зелені, шматочків свіжих фруктів, йогурту та інших ласощів.
- Існують хлібопічки, які вміють готувати домашній джем і варення з полуниці, чорниці, абрикосів, слив, яблук і т. д.
- Хлібопічки, в залежності від розміру, печуть буханця вагою від 460 до 900 р.
- Можна вибрати колір хлібної скоринки: світлий, середній або темний.
- До кожної хлебопечке додається інструкція, в якій детально прописано, як слід чинити, якщо хліб не піднімається, не пропікається, тріскається і т. д.