Золотий корінь Індії.

Це одна з улюблених прянощів Сходу, на її батьківщині - в Індії - куркуму вживають більше двох з половиною тисяч років як приправу до їжі, а також як косметичний і медичний засіб.
В Європі цю пряність називають «жовтий імбир», турмерик, халдеї, гургемей, харідра.
Куркума належить сімейства імбирних, це багаторічна рослина з м'ясистим запашним коренем, помаранчевим всередині. В якості пряності використовують не бульбу, а бічні довгі коріння рослини. Вони мають злегка гіркуватим і пекучим, але тонким і приємним смаком.
У Індії вважають, що куркума - кращі ліки для травної системи, відмінний захисник печінки і жовчного міхура. Щоб ці органи працювали на славу, тут радять щодня додавати в їжу трохи цієї пряності. А якщо є проблеми, 1 чайн. ложку подрібненого сухого кореня заварюють склянкою окропу, настоюють протягом 2 годин, проціджують і п'ють по 1 стіл. ложці 4 рази на день до їди. Це засіб добре лікує запалення печінки і сечового міхура, знижує рівень холестерину, зміцнює серцевий м'яз, нормалізує тиск.
Припарками з порошком куркуми лікують фурункули, рани, садна, забиті місця і розтягнення зв'язок. Індійські лікарі вказують, що куркума нормалізує обмін речовин, очищає кров, а також пригнічує розвиток ракових клітин.


Теплий молочний напій з куркумою рекомендується жінкам як омолоджуючий еліксир, хороший він при захриплості горла, вуграх - чайну ложку порошку розведіть в склянці гарячого молока і пийте протягом дня.
Китайські лікарі застосовують пряність при діабеті, недокрів'ї, шкірних хворобах, кашлі. Настоєм кореня на рослинному маслі роблять масаж при артритах, суглобових болях різного походження.
Є й інші нескладні рецепти .
- При алергії чверть чайн. ложки порошку куркуми розвести у склянці води, додати чайн. ложку меду і пити кілька разів на день.
- При застуді чверть чайн. ложки порошку розмішати в склянці молока, довести до кипіння, злегка остудити, прийняти дрібними ковтками весь гарячий відвар.
- Для очищення крові 0,5 чайн. ложки куркуми заварити 0,5 склянки окропу, покласти чайн. ложку меду, настояти 5 хв. Пити засіб 2-3 рази на день.
- При діабеті кожен день приймати 1/3 чайн. ложки куркуми з медом.
Увага!
Куркума протипоказана при загостренні холециститу, гепатиту, жовчнокам'яної хвороби, а також нефриті і гломерулонефриті. Не можна вживати її вагітним жінкам і при індивідуальній непереносимості.