Посуд із секретом.

Наприклад, улюблені багатьма господинями алюмінієві каструльки окислюються в процесі варіння овочів і молочних каш. У результаті страви виявляються щедро приправленими алюмінієм, який, накопичуючись в організмі, сприяє виникненню ряду важких захворювань, у тому числі хвороб Паркінсона й Альцгеймера. Те ж, до речі, стосується і алюмінієвої фольги, в якій частенько запікають м'ясо, рибу та птицю.
Або взяти, приміром, мідний посуд. В оздоровчому літературі іноді згадується, що предки наші, користуючись мідної посудом, зберігали здоров'я до глибокої старості.
Дається і рада витримувати воду для пиття в мідних ємностях. Проте в результаті недавніх досліджень з'ясувалося, що мідь негативно впливає на печінку людини. Німецькі педіатри обстежили здоров'я дітей в Індії, виявилося, що цирозом печінки в цій країні часто страждають навіть немовлята.


Причина в тому, що їх супчики і кашки готуються в традиційній мідному посуді.
До речі, і цироз печінки у алкоголіків провокує не тільки «зелений змій», а й ... мідь. Справа в тому, що при виробництві «палених» спиртних напоїв часто використовуються мідні змійовики, які, окислюючись, виділяють цю саму мідь в алкоголь. І вона, поступово накопичується в печінці питущого, призводить до цирозу. На легальних заводах в більшості розвинених країн світу використовуються сталеві труби, що забезпечує безпеку продукції.
Так що якщо ви звикли варити варення в мідному або алюмінієвому тазу, розумніше зі звичкою цієї розлучитися. Як, втім, і з дорогим серцю тазом.
Найбезпечніше використовувати емальовані або сталеві ємності. До речі, саме посуд із нержавійки вважається нешкідливою: вчені з'ясували, що вона не вступає у взаємодію з їжею.