Французи бояться втратити круасани.

У Франції серед молодих кондитерів проходить конкурс на кращий круасан, виготовлений вручну. Звісна річ, що листкове дріжджове тісто - штука примхлива, і виготовити з нього круасан вручну досить непросто. Так що все більше кондитерів віддають перевагу готової промислової продукції, що дає певні гарантії якості продукту, але вбиває його індивідуальні особливості.
Тенденція до «індустріалізації» круасанів настільки налякала маститих французьких кондитерів, що вони організували конкурс, покликаний популяризувати національну булочку.


І заодно підстьобнути молодь вчитися робити все своїми руками. Нехай на виготовлення круасанів таким способом і йде не менше п'яти годин. Зате результат напевно показує, який з кондитера майстер - справжній, чи так собі, ремісник.