Що покласти на бутерброд?.

Розкажіть, будь ласка, про ковбасу для дітей. Синові п'ять років, він дивиться на ковбасу з пожадливістю, адже всі навколо її їдять, а мені не хочеться давати йому аби що. Який у ковбаси для дитини має бути склад? На що потрібно звернути увагу при покупці? Які особливі вимоги до неї пред'являються? Що має бути зазначено на упаковці? Чим вона відрізняється від продукції для дорослих, чи буває вона тільки вареної або ж є і копчена?
Ганна КРОТОВА, Москва

Ковбаса для дітей повинна відповідати вимогам технічних умов, виробляється за технологічною інструкцією з дотриманням ветеринарно-санітарної експертизи м'яса і м'ясних продуктів і виготовлена ??з вищих сортів м'яса, а також згідно ТУ деяких виробників містить вітамінні добавки, що забезпечує повноцінне харчування для дітей дошкільного та шкільного віку. Білкові продукти - основа меню зростаючого організму. З м'ясом дитина отримує перш за все білок, який за своїм амінокислотним складом ідеально підходить для зростаючого дитячого організму.
Потрібно пам'ятати і розуміти, що потреба в білку у дитини вище, ніж у дорослої людини, тому м'ясні і молочні продукти займають в харчуванні дитини особливе місце.


Білок м'яса містить не тільки організму амінокислоти, а й амінокислоту таурин, необхідну для розвитку головного мозку. Крім того, м'ясо містить тваринні жири, джерело полінасичених жирних кислот. Брак, наприклад, такої кислоти, як арахідонова, в харчуванні дитини призводить до затримки його фізичного розвитку.
Серед мінеральних речовин, що містяться в м'ясі, особливу цінність для дитини представляє залізо.
Залізо, що міститься в м'ясі та м'ясних субпродуктах, знаходиться в легкозасвоюваній біологічно активній формі і засвоюється в десятки разів краще, ніж з рослинних продуктів.
Крім того, в м'ясі містяться такі важливі мінеральні речовини, як магній, мідь, цинк, кальцій, фосфор, селен та ін Виявлено в м'ясі і 20 вітамінів, з яких основні - це В1 , В2 , В12 , РР . Так що цінність м'яса в дитячому харчуванні важко переоцінити.
Купуйте для сина ковбасу з «дитячих» лінійок, від перевірених виробників, звертаючи увагу на склад продукту, термін його придатності та виготовлення, але не переходьте виключно на "ковбасне харчування».