Пивна вечірка по-жіночому.

Як часто ви влаштовуєте з подругами посиденьки за келихом пива? Якщо хоча б раз на тиждень, то ви, напевно, вже задавалися питанням про те, як зробити пивну вечірку більш оригінальною, ніж зазвичай. Походи в супермаркет з цієї нагоди часто закінчуються однаково: пиво, сухарики, горішки, чіпси - все! На цьому наша фантазія обмежується.

Багато хто, швидше за все, навіть не здогадуються, яка різноманітність закусок люди придумали до пива з роками. Більшість з них можна легко приготувати в домашніх умовах. Раз вже вибрали пиво, дотримуйтесь пивних традицій до кінця. Визначте масштаб влаштовується вечірки і - в бій.

Отже, ось перелік самих невитіюватих закусок до пива, які так просто приготувати самому:

Закуска з чорного хліба

Чорний хліб, соняшникова олія, сіль, перець і всі спеції, що є під рукою.

Нарізати чорний хліб кубиками або смужками, налити в сковороду масла, і як тільки воно закипить (а від нього піде білий димок, покласти хліб так, щоб шматочки майже сховалися в маслі.
Смажити хвилин 10-15. Потім посолити, поперчити і використати всі зазначені приправи. Як тільки шматочки хліба покриються золотистою скориночкою - закуска готова. Добре також отримані сухарі натерти зубчиком часнику.

Грінки з сардельками

4-5 шматків чорного хліба, гірчичне масло, 2-3 сардельки, 2 помідори або 2 ст . л томатної пасти, 100 г сиру, гірчиця. Скибочки хліба покрити гірчичним маслом. Сардельки розрізати навпіл і очистити від оболонки. На кожен шмат хліба покласти половину сардельки, зрізання стороною вниз. Змастити гірчицею. У вигин ковбаси помістити половинку помідора або томатну пасту, все це покрити скибкою сиру. Запікати в гарячій духовці, поки сир не стане плавитися і злегка підрум'яниться.

Печиво до пива

Тверде хрустке печиво з гострим приємним смаком і запахом сиру. 1 склянка борошна, 125г вершкового масла або маргарину, 100 г сиру, 1,5 ч ложки солі, червоний мелений перець

Борошно, сіль і перець перетерти з маргарином, додати тертий сир. При необхідності додати кілька ложок холодної води, молока або сметани. Вимісити тісто і покласти на 30 хв у холодильник. Розкачати в пласт товщиною 0,5 см і розрізати на смужки 1,5 х 7см.

Верх злегка помазть водою або яйцем і посипати кунжутом або очищеними соняшниковим насінням. Випікати до світло-коричневого кольору.

Грінки з кількою

6-8 скибочок хліба, 60 г масла, 6-8 кільок, 1 -2 помідора або цибулини. На намазаного маслом скибочки хліба покласти філе кільки. Щоб отримати філе з цілої кільки, треба надрізати їй голову з боку "потилиці", не доходячи до хребта, і різким рухом (утримуючи лівою рукою спинку кільки) витягнути вниз голову кільки разом з нутрощами і хребтом. При бажанні можна покласти на кожний бутерброд скибочку помідора або цибулі. Запікати в гарячій духовці до тих пір, поки кілька не стане м'якою, а хліб хрустким.

Грінки запечені по- італійськи

1 скибочка білого хліба, 1 шматочок вершкового масла, філе маринованой риби, 1 сирий яєчний жовток, 1 ст.л тертої бринзи, 1 ст.л крихт білого хліба, 1 ч.л томата -пюре, 1 ст.л натертого сиру. Скибочка хліба (без скоринки) злегка змастити з одного боку вершковим маслом і покласти на сковороду. Яєчний жовток добре змішати з бринзою і крихтами білого хліба. Приготовлену суміш нанести на хліб. Зверху укласти філе риби і намазати томатом-пюре. Бутерброд запекти в сильно нагрітій духовці протягом 5-6 хвилин, посипати натертим сиром, покласти зелений салат.

Оригінальні закуски до пива, для приготування яких необхідно докласти деяких зусиль.

Апетитні страви з сиру:

Солоне печиво з бринзи

Легкий рецепт закусочного печива до пива. Візьміть 250 г масла вершкового, стільки ж бринзи, борошна, 1 збитий яєчний жовток. Натерти на тертці бринзу, змішати її з розм'якшеним маслом і борошном. Вимісити тісто, вирізати з нього фігурки самої різної форми, змастити жовтком і посипати сіллю Випекти в духовці.

Сир у клярі

200 твердого сиру, 2 яйця, 1/2 ст. борошна, 50 г жиру.
Сир нарізати прямокутними шматочками товщиною близько 1 см. Яйця розбити в окрему миску і
добре розмішати. Борошно висипати на широку тарілку. Підчепивши виделкою шматочок сиру, обваляти їх у борошні, потім в яйці і знову в муці. Таким чином підготувати всі шматочки сиру і обсмажити їх на сковороді з жиром зі всіх сторін, стежачи за тим, щоб сир не втратив своєї форми.

Сулугуні смажений

600 г сиру сулугуні, 2 ст.л вершкового масла, 1 ст.л пшеничного борошна, 1/2 ст.л рубаної зелені кінзи і кропу.
Молодий сир сулугуні нарізати на порційні шматки, надіти на тонкі шпаги і обсмажити над розжареним деревним вугіллям. Якщо немає вугілля, можна обсмажити сир на сковороді, змащені маслом, попередньо обвалявши скибочки сиру в муці. обсмажений сир покласти на тарілку, посипавши рубаною зеленню.

Бринза в тесті

500 г бринзи, 2 яйця, 1 ст. л борошна, жир для смаження, чорний перець Збити яйця, поступово всипаючи борошно, щоб вийшло гладке тісто для панірування. Бринзу нарізати шматочками (прямокутними або квадратними) завтовшки 1,5 см і завдовжки 5-6 см. Кожен шматочок бринзи вмочити в підготовлене тісто, покласти на сковороду з сильно нагрітим жиром і обсмажити до золотистого кольору. панирования бринзу подати до столу гарячою, посипавши чорним перцем. Окремо подати гірчицю і зелений салат.

Сирні грінки

Вершкове масло розтирають з тертим сиром (1:1). Цією масою змащують невеликі скибочки пшеничного хліба і запікають у духовці до утворення рум'яної скоринки. Їх подають як закуску до пива.

Сирні джгутики

1 плавлений сирок, 1 ч. л солі, 1-2 яйця, 1 ч. л кмину, 200 г борошна, 1/4 ч. л харчової соди, тертий сир, жир.
Сир збити до утворення піни. Додати сіль, яйце, тмин і просеяную з харчовою содою борошно. оброблені тісто сформувати в джгутики. Випікати в киплячому жирі до утворення золотисто-коричневої скориночки і обваляти в тертому сирі або використати сир для прикраси.

Гострі хлібці з сиром

200 г білого хліба, 120 г сиру, 20 г томатної пасти, мелений, гострий червоний, перець, 1 жовток, 4 ч. л вершкового масла. Білий хліб нарізати прямокутними скибочками і намазати сумішшю з тертого сиру, вершкового масла, яєчного жовтка, томатної пасти і гострого червоного перцю.


Підготовлені грінки запекти в духовці.

Горішки з сиру

200 г сиру, 1/2 яйця, 1,5 ст. л пшеничного борошна, 1 ст. л вершкового масла. Сир натерти на дрібній тертці, змішати з яйцем і розм'якшеним маслом. З отриманої маси сформувати кульки, обваляти їх у борошні і смажити у фритюрі до утворення золотистої скоринки.

Закуски з м'яса

Сосиски по-німецьки

лyчше взяти німецькі сосиски в yпаковке. Бекон нарізувати тонкими (2-3 мм) смужками пpимеpно 3см х 20см. обмотати ними сосиски, попеpчіть і обжаpить з усіх стоpон на товстій сковоpоде без кришку.

Закуска швидкісна

Варена ковбаса ріжеться соломкою перчиться, солиться (можна соєвий соус використовувати, смачніше) кладеться на велику тарілку у вигляді піонерського вогнища, або решеточкой, головне, щоб між шматочками була відстань, поміщається в мікрохвильовку, 100% потужність на 5-7 хвилин, потрібно стежити: може пригоріти. Ковбаса усушівается, покривається легкої скоринкою, загалом виходить щось типу ковбасних чіпсів. змітається майже миттєво.

Сосиски в пиві

Сосиски 300 г, пиво 1 стакан, капуста квашена 200 р. Викласти в посуд сосиски і залити їх пивом. У закритому посуді довести до кипіння на сильному вогні. Потім вогонь зменшити до середнього і готувати ще близько 8 -10 хв, поки сосиски добре не прогріються. Після цього додати віджату кислу капусту, накрити кришкою і дати відстоятися близько 5 хв. Гарячі сосиски з капустою добре подавати разом з гарячими булочками.

Закуска "Чоловічі мрії "

1 варене яйце, 1 маленька цибулина, 2 скибочки шинки, 2 скибочки сиру, 1 ст ложка майонезу, 1/3 ч ложки чорного перцю, 1/4 склянки 5 ~ 6% оцту ( краще яблучного)

Цибулину нарізати тоненькими кільцями, залити оцтом і залишити маринуватися на 15-20 хвилин. У майонез насипати перець і перемішати. Обидва скибочки сиру намазати тоненьким шаром майонезу і скласти з скибочками шинки (повинно вийти два "бутербродик "). На решті майонез покласти дрібно нарубані яйце. На один" бутербродик "(розташований сиром вниз) покласти кільця цибулі. На кільця викласти майонезно-яєчну масу. Зверху накрити другим" бутербродик "сиром вгору. Закріпити невеликий шпажкою.

Страви з креветок

Помідори, фаршировані м'ясом антарктичної креветки

30 г м'яса креветок, 150 г свіжих помідорів, 30 г відвареного рису, 10 г зеленого горошку, 15 г сметани. Помідори середньої величини з вийнятими серцевинами заповнюють фаршем, зверху закривають зрізаною верхівкою і поливають сметаною. Для приготування фаршу м'ясо креветок з'єднують з відварним рисом, зеленим горошком, солять і заправляють сметаною, ретельно перемішують.

Креветки в паніровці

500 г морожених креветок, 1 яйце, 1/2 ст. води, 1 ч. л солі, 1/3 ст. борошна, 1/3 склянки панірувальних сухарів, 3-4 ложки вершкового або рослинного масла. Очистити креветки. Змішати яйце з водою і сіллю. Обмакнуть м'ясо креветок в суміш, потім обваляти в борошні і панірувальних сухарях. Підсмажити на сковороді до утворення рум'яної скоринки. Подавати на стіл в гарячому вигляді.

Канапе з креветками

500 г великих креветок, 1 яйце, 2 ст. л крохмалю, перець, хліба, жовток яйця, 1 тонкий шмат шинки, цибулю, масло для фритюру. Очистити креветки, залишивши хвости недоторканими. Видалити чорні нутрощі. Акуратно змішати розбите сире яйце з крохмалем, сіллю і перцем. Занурити в той же посуд креветки і добре перемішати, щоб креветки були повністю покриті цією сумішшю. Обрізати кірку з скибок хліба і порізати їх надвоє. Покласти по креветці на кожну половину, злегка удавивши її в хлібний м'якуш. Пальцем акуратно нанести на креветки залишки крохмальної маси. Порізати крутий яєчний жовток маленькими кубиками, уклавши їх потім біля хвостів креветок. Розділити шинку на часточки розміром приблизно по 1 см і покласти кожну в центр креветки. Дрібно нарізати цибулю-резон і кожну креветку посипати 1/4 ч. л лука. Таким чином, на кожній креветці повинні бути яєчний жовток, шинка і цибулю. Нагріти олію в глибокій сковороді і обережно вкласти в нього по 2-3 тартинки з креветками за раз. Смажити до тих пір, поки хліб не покриється золотистою скоринкою, а креветки не будуть готові.

Креветки з грибами

200 г варених креветок, 100 г грибів, 2 стручки зеленого перцю, 3 ст. л борошна, 1/4 склянки молока, сіль за смаком. Відварити гриби, а потім обсмажити з дрібно нарізаний зеленим перцем. Готові гриби і перець змішати з борошном і, поступово помішуючи, додати 1/4 склянки молока. Коли всі прокипить, додати нарізаний креветок і ще раз прокип'ятити. На гарнір приготувати відварну картоплю чи рис.

Салат рисовий з м'ясом антарктичної креветки

100-150 г м'яса креветок, 150 г відвареного рису розсипчастого, 1/2 склянки консервованого зеленого горошку, 1 варене яйце, 1 банка майонезу. Рис варять і охолоджують. М'ясо креветок перемішують з рисом , зеленим горошком, рубаним вареним яйцем, заправляють майонезом, додають сіль, перець за смаком і перемішують.

Страви з раків

Раки, варені по- польськи

До води додають пиво (1:1), кладуть вершкове масло, гвоздику, зелень петрушки, сіль, доводять до кипіння, опускають раків і варять. Можна ще додати сметани і прокип'ятити разом.

Раки, варені по-німецьки

Раків опускають в окріп із сіллю, відкидають на друшляк, дають стекти воді, клішні відламують, ракові шийки очищають. Ракові шийки і клішні кладуть у каструлю, додають масло, зелень петрушки і прогрівають.

Раки відварні в пиві або квасі

12 раків, 1/2 ст. л солі, 2 літри пива, 1-2 ст. води, 6 горошин перцю, 1 лавровий лист. Воду з пряностями закип'ятити, влити пиво і коли воно закипить, покласти раків. варити 7-10 хв. Варених раків подати в суповій вазі або салатнику в гарячому вигляді, заливши їх пивом, в якому вони варилися. Раків можна також варити у квасі, не розбавляючи його водою.

Ось, в принципі, і все! Беріть ініціативу в свої руки, озбройтесь корисними рецептами, і ваша пивна вечірка обов'язково стане не тільки оригінальною, а й самої смачної!