Олія - ??захист для сердечників.

Людям, страждаючим серцево-судинними захворюваннями, набагато корисніше додавати в їжу оливкова олія першого віджиму або горіхи, ніж сидіти на низькокалорійних дієтах, - так вважають іспанські вчені.
У дослідженнях, які вони нещодавно провели , взяли участь 372 людини з симптомами серцево-судинних захворювань у віці від 55 до 80 років. Їх розділили на три групи. Першу і другу годували стравами середземноморської кухні, додаючи відповідно або оливкове масло, або мигдаль і лісові горіхи. Представників третьої групи посадили на стандартну низькокалорійну дієту. Після трьох місяців отримані результати порівняли.
Рівні так званого поганого холестерину знизилися в представників першої та другої груп.


Мова йде про окисленні ліпідів (група природних з'єднань, у тому числі жирів), що призводить до зміни формування ліпопротеїдів, що, у свою чергу, сприяє утворенню атеросклеротичних бляшок і звуженню просвіту судин. Компоненти оливкової олії та горіхів суттєво уповільнюють процес окислення і таким чином захищають людину від загрози виникнення атеросклерозу.
Вчені звернули увагу, що оливкова олія першого віджиму набагато корисніше, ніж всі інші види цієї олії. Воно разом з їжею, багатої овочами, фруктами і горіхами, має властивості, достатні для захисту нашого серця.