Правила здорового харчування.

Жити, щоб їсти? Або є, щоб жити? Кожен сам має право відповісти на це питання ... Однак фахівці з харчування та довголіття стверджують, що правильне відношення до їжі подовжує життя у два рази.
Як вибрати «золоту середину», щоб і поїсти смачно, і не «загнутися» від наслідків, радить фізіолог Валерій туеву.
Важкі продукти на вечерю
Якщо у вас проблеми зі шлунком, в першу чергу треба поглянути на своє харчування.
Переварювання їжі - це насправді важкий фізіологічний процес. Він триває 3-4 години, і в цей час 75% всієї крові йде до шлунка. Значить, щільно поснідавши, ми не даємо їжі нормально перетравитися, і це може стати початком всіх майбутніх неприємностей з ним.
Що ж робити? Треба просто полегшити собі сніданок: каші, яблука, соки - все, що легко перетравлюється. Не можна з ранку їсти м'ясо, рибу, краще перенести ці важкі продукти на вечір. Звідси корисний і американський варіант обіду - легкий перекус (соки, фрукти, овочі). Ідеальний варіант з точки зору фізіології - поспати після їжі. Експерименти на тваринах довели, що в цьому випадку їжа спокійно, легко і добре перетравлюється.
Жувальна гумка - тільки після їжі
Китайці говорять, що, якщо жуєш їжу сто разів, ти довгожитель. Під час жування їжа добре ферментується слиною і краще засвоюється організмом.
Що ще важливо - пити до їжі. Вода готує простір для перетравлення їжі, омиває шлунок, та й обдурити його можна, щоб потім менше з'їсти. Випиваючи склянку рідини до прийому їжі, можна навіть схуднути через місяць-другий. А ми традиційно запиваємо їжу водою, тим самим розбавляємо шлунковий сік, що зовсім не корисно. Бажано також періодично влаштовувати собі кефірів дні, використовувати і будь-які інші одноденні монодієти.
Ще одна порада. Самий «брудний» орган у людини - рот, він завжди сповнений мікробів.
Тому потрібно полоскати його не тільки після, але й до їжі, чистити язик зубною щіткою. Добре до їжі пожувати часточку часнику, цибулі, хрону - це вбиває мікробів. Жувальні гумки - хороша гігієнічна процедура. Вони корисні після їжі, тому що рефлекторно збільшують виділення шлункового соку і допомагають травленню.


Проте ніколи не можна їх жувати до їжі, адже шлунковий сік - кислота, вона може викликати виразку і інші напасті, особливо у дітей.
Досвід довгожителів
Правила абхазьких довгожителів, які входять у трійку найбільш довгоживучих народів, свідчать: всі готуємо на один раз, залишки віддаємо свиням або собакам. Всі салати, каші і інше не повинні лежати в холодильнику.
Готувати їжу на два-три дні шкідливо: продукти втратять біоенергетику і перестануть приносити користь.
Для хорошого травлення в їжу, як роблять абхазці, корисно додавати гострі приправи ( звичайно, кому організм дозволяє): аджику, перець, кетчуп, гірчицю, тому що вони викликають виділення шлункового соку.
Не можна їсти просто макарони або котлети без гострого соусу - ця їжа важко перетравлюється.
У певних дозах корисно і вино, тільки справжнє, а не сурогат. Можна випити 50 г очищеної горілки, краще пшеничного, перед їжею. В таких маленьких дозах спирт «вимиває» жир, атеросклеротичні бляшки.
На кухню - у хорошому настрої
Підемо далі. Всі чоловіки хочуть бути молодими і сексуально сильними. І вони думають, що м'ясо дає потенцію. Нічого подібного. Хто найсексуальніший у тварин? Півень. А сама «сексуальна» їжа - це гречана каша, коричневий рис, пшоно, горох, квасоля, соя, пшениця - загалом, незбиране зерно. Жінки повинні пам'ятати, що здоров'я чоловіка багато в чому залежить від них.
Солодка їжа теж, м'яко кажучи, некорисна. За кількістю захворювань цукровий діабет стоїть на 3-4 місці. Ідеальний варіант - перейти на мед. Не дарма бджолярі входять в категорію довгожителів. По-перше, мед набагато краще засвоюється, а по-друге, багато його не з'їси.
Ще одне важливе зауваження з точки зору фізіологів.
Будь-яка інформація заважає засвоєнню їжі, в тому числі і телевізійна. Тому є треба за столом і вживати їжу, насолоджуючись її смаком, тоді від неї буде користь.
І останнє: їжу треба готувати в хорошому настрої, тоді вона зарядить вас радістю та енергією.