Зоряна кухня.

- Мій улюблений суп - з білих грибів. Краще зі свіжих, але можна і з сушених. Сушені гриби залишаю на півгодини у воді, промиваю і заливаю водою. У бульйон кладу цибулину. Окремо пасерую морквину на соняшниковій олії. Всі з'єдную. Коли цибулина звариться, перетворюю її в кашку і обсмажую на вершковому маслі. Додавши промаслений і обсмажений лук в бульйон, окремо варю тоненьку вермішель або рис, а найкраще - домашню локшину і картопельку.


Кладу їх у суп - і готово!

І ще дещо
- Сирі гриби плавають, зварившись - осідають на дно.
- Щоб підосичники не чорніли, їх промивають у воді з оцтом або лимонною кислотою або очищені і нарізані гриби опускають у солону воду.
- Сушені лисички розварюються краще, якщо додати у воду трохи питної соди.
- У грибні страви не кладуть гострі приправи , щоб не заглушати природний смак і аромат грибів.