Мокко для «божої птахи».

Поет трагічної долі - Осип Мандельштам (1891-1938 рр..) був дивовижною людиною. Він абсолютно не вписувався в рамки існуючого суспільства. Максиміліан Волошин любив повторювати, що Мандельштам безглуздий, як справжній поет. До того ж, Осип постійно сміявся - з приводу і без оного, питаючи оточуючих: «А вам хіба не смішно? Адже можна лопнути від сміху від усього, що відбувається в світі ».
Любитель кави і какао
... Восени 1910 року з закордонного поїзда вийшов молодий чоловік. Одягнений був дивно: пошарпана крилатка, альпійська шапочка, яскраво-руді стоптані черевики. Через ліву руку перекинуть картатий плед, в іншій руці - бутерброд, від якого мандрівник відкушував. То був Осип Мандельштам.
Юнака доля не балувала. Завжди голодний, беззахисний, наївний, непрактичний до неправдоподібності.
Літаючий в хмарах і тому потрапляє в усякі історії. Як колись висловився Гоголь: історичний людина. Так, попрямувавши до свого знайомого в будинок, де розміщувався Військовий комісаріат, Мандельштам увійшов не в ті двері, його прийняли за призовника і мало не затягли на військову службу.
В Алушті, куди його закинула нелегка, Осип доручили купити до столу банку какао. На зворотному шляху він став складати вірші і в неуважності зжер всі ласощі. Друзі потім довго дивувалися - як не подавився? Для написання вірша в п'ять строф Мандельштаму вимагалося годин вісім, протягом яких він знищував не менше 50 цигарок і півфунта кави. Народжувалися чудові рядки:
Не сумуй,
Сідай в трамвай,
Такий порожній,
Такий восьмий
.
Або меланхолійно-філософські:
... Знову шелестять зотлілі афіші і слабо пахне апельсинової кіркою ...
Осип любив поїсти, але вдавалося йому це рідко. У редакції в черговий раз не дали авансу, хоча клятвено запевняли, як його високо цінують за блискучий талант, на що голодний поет тонко зауважив: - Я тільки тепер зрозумів, що можна померти на очах у всіх і ніхто навіть не обернеться ...
Якось у Феодосії він, мріючи про хороше обіді, опинився в колі багатих «лібералів» і суворо наказав їм: «На Страшному суді вас запитають, чи розуміли ви поета Мандельштама, ви відповісте« ні ». Вас запитають, годували ви його, і, якщо ви відповісте «так», вам багато чого проститься ».
Революційні вечірки
З есером Блюмкіним у Мандельштама трапилася і зовсім фантастична історія. У 1918 році в одному реквізоване у буржуїв московському особняку йшла «коаліційна пиятика». Народу набігло безліч - есери, більшовики, столи ломилися від випивки та їжі. Туди ж дивним образомзатесался Осип, «божа птах». Він був напідпитку, хоча пити не любив, більше промишляючи щодо ікорки, ветчінкі, тістечок.
Раптом до «друга поетів» Блюмкін, який підписував у ті дні ордери на розстріли, підскакує крихкий Мандельштам, вихоплює ордера і рве їх, розкидаючи серед п'яної публіки. Здійснивши це діяння, вискакує на вулицю без пальта і шапки з думкою: «Мені кінець!» Всю ніч він пробув на морозі, читаючи вірші, курив, а на світанку сів на лавку і заплакав. Цікаво, що Осип навіть не застудився - зберігав його Бог.
Розповідають, що потім Мандельштама запросили до Дзержинського, який наказав заарештувати Блюмкіна. Однак той незабаром вийшов з буцегарні і став розшукувати поета.
Останній містичним шляхом опинився в Грузії, де його кинули до в'язниці, прийнявши за більшовицького шпигуна. Тоді ж грузинські літератори прочитали в газетах, що «подвійний агент» Мандельштам видає себе за поета.
Ілля Еренбург згадував, що в Тбілісі, звідки Мандельштаму допомогли вибратися друзі, вони жили весело. Кожен день обідали, більш того - і вечеряли, часом обід переходив у вечерю.
«Назви грузинських страв звучали, як рядки віршів: сулугуні, соцхалі, сациві, лобі. Ми їли форель, наперчений супи, гарячий сир, соуси горіхові і барбарисових, курячі печінки і винні пупки на рожні, не кажучи вже про шашлики. Ми перевіряли, яке вино краще - Теліані або кварелі. Старий Тбілісі здався мені містом з «Тисячі і однієї ночі».
Повернувшись з Грузії, друзі пішли до Будинку друку. У буфеті давали крихітні шматочки чорного хліба з червоною ікрою і воблою, чай, який пахнув не те яблуком, не те м'ятою, зрозуміло, без цукру. Все було чудовим, але першим, хто попався на очі Мандельштама, що зайшов подивитися, «що так як», був Блюмкін, який заволав, що сьогодні ж його застрелить.


Однак револьвер вибили з рук.
Творче варення
Письменник Георгій Іванов повісив у себе портрет Пушкіна. Побачивши його, старухагорнічная, яка терпіти не могла Мандельштама за брудні калоші, недопалки, вічне вимога чаю та бутербродів та інші капризи, похитала головою:
- Що ви, пане, видно, без всякого Мандельштамта не можете. Три дні не ходить, так його портрет вішаєте!
Як-то з письменницею Одоевцевой Осип попрямував в гості до Миколи Гумільову. Той гостинно пригощав їх справжнім, а не морквяним чаєм з цукром внакладку і скибочками чорного хліба, посипаного сіллю і политого соняшниковою олією. Мандельштам насолоджувався - гарячий солодкий чай, хліб, який він до того ж посипав гіркою цукрового піску. Солоно-солодкі скибочки швидко зникали в його златозубом роті. «Дуже смачно, дуже», - хвалив він скромне частування, не перестаючи жувати.
Якийсь молодий поет подарував Мандельштаму банку варення, коли той прочитав свої вірші «На кам'яних відрогах». «Я схопив банку і навтьоки, щоб він не передумав, не забрав. Ожеледиця була - прощай, священний дар, якщо впав. Доніс. Зате яке високу художню насолоду! Я дві доби не виходив з дому - все насолоджувався! »Зате в Києві його звинуватили в спекуляції, заарештувавши ... за одне яйце! Осип до смерті захотілося гоголь-моголь. Побачивши у бородатого мужика свій улюблений шоколад «Золотий ярлик», поет забув про все. Не вистачало 8 карбованців, і він вирішив віддати прекрасне сире яйце і 32 карбованця за шоколадку, собі на збиток. Однак прибігла торговка і заволала, що це яйце він купив у неї за 7 карбованців, а продає за 8. До вечора поет просидів у відділку.
Холодної петербурзької взимку 1920-21 рр.. Мандельштам ходив у Гаяне міллю єнотовій шубі. Голодна трійця - Осип, Одоєвцева і Гумільов пішли підкріпитися у видавництво, але Мандельштам відмовився увійти, незважаючи на мороз: «Там, нагорі, напевно, Роза. Побачить мене - підніме крик. А цього я перенести зовсім не можу ». Виявляється, він неабияк заборгував продавщиці Розі, обраховує покупців і схожою на товсту вусату жабу.
- Пане Мандельштам, віддайте мені мої гроші! Не те пошкодуєте! - Погрожувала вона наляканому Осип. І тут же солодко пропонувала «правильному» поетові М. Кузміна медову пряник.
Осип написав їй до альбому:
Якщо сумуєш, що тобі заборгував я 11 тисяч,
Пам'ятай, що 21 міг тобі заборгувати.

Роза вирвала мерзенну сторінку і зажадала грошей.
Іншим разом, кудись поспішаючи, Мандельштам кинув на ходу: «Побіжу, а то вони без мене всі морквяні коржі з'їдять».
Гіркий смак долі
Дружина поета Надія Яківна була відмінною господинею. Вона частувала чоловіка борщами, жарким, кава, солодкими пиріжками і домашнім варенням. «І в мішечку кофій смажений, прямо з холоду додому, електричні млини змелена мокко золотий».
- Надя, вона все вміє, - захоплювався Осип. - І така акуратна. Економна. Я б без неї пропав.
... Він і пропав незабаром, під час сталінських репресій. Згинув в таборах. При його арешт Ахматова сказала, щоб він поїв, і простягнула яйце, яке Мандельштам десь дістав для неї. Він присів до столу, посолив яйце і з'їв. Більше близькі його не бачили ...
Паштет з курки
Філе курки, зняте з грудки, 2 яйця, 2 стіл. ложки жиру, 2-3 цибулини, сало зі шкварками.
Відварене м'ясо курки прокрутити через м'ясорубку разом з крутими яйцями, додати сало зі шкварками, обсмажену цибулю, перемішати і подати до столу.
Печиво з горіхами
3 яйця, 1 склянка цукру, 0,75 склянки борошна, склянка волоських горіхів.
Добеле розтерти жовтки з цукром, додати борошно, подрібнені горіхи, збиті в піну білки. Викласти тісто на змазаний маслом і посипаний борошном лист, запекти на середньому вогні. Готову страву посипати цукром, не давши охолонути, нарізати ромбами.
Кавовий лікер
250 г кави (на літр рідкого кава), 1 л горілки, сироп з 1 кг цукру і 0,75 л води, ваніль.
Зварити каву з 250 г меленого. Розбавити окропом, щоб вийшов один літр. Приготувати цукровий сироп. Коли охолоне, змішати з кавою, горілкою і ваніллю. Зберігати лікер в закритих пляшках.