Зоряна кухня.

Інна Малікова
Перець по-болгарськи
- Зайве говорити про те, що страви болгарської кухні дуже корисні і смачні. Але одне блюдо мені подобається особливо.
Якось друзі-болгари запросили мене в гості і пригостили стравою з солодкого перцю. Але «до того» запропонували спробувати сам перець. Такого перцю я не їла ніколи! Великі стручки з солодкою, соковитою м'якоттю, яка видає солодкий аромат свіжої дині та стиглого яблука. Товщина стінки стручки - 8-10 міліметрів. Приготовану страву являло собою це самий свіжий солодкий перець, фарширований сардинами, рисом, яйцем і петрушкою.


Чи не правда, оригінальна закуска до ароматного болгарському провину?
Аліса Фрейндліх
Фірмова вуха
- Хочу поділитися рецептом юшки з осетрини. Вам знадобляться осетрові голови, цибуля, морква, часник, сіль, картопля, горілка. Голови треба розрубати, вимити і покласти в каструлю. Додати цибулю з морквою і варити 2 години. Дістати голови, відокремити м'ясо від кісток. Процідити бульйон, додати трохи картоплі і варити ще 10 хвилин. В кінці приготування влити трохи горілки і тут же вимкнути. Подати до столу з шматочками відвареної осетрини, скибочками лимона і зеленню.