Морква - королева овочів.

Давні поети Риму називали морква королевою овочів і складали в її честь оди. Її чудові оранжево-червоні коренеплоди навіть своїм зовнішнім виглядом говорять про енергію, здоров'я, красу.
За змістом провітаміну А морква - перша серед овочів. Завдяки йому ми можемо підтримувати нормальну роботу серця, печінки і нирок, мати правильний склад крові і чудовий колір обличчя. Так як в овочі багато калію, морква корисна при серцево-судинних захворюваннях.
Крім того, коренеплід містить вітаміни В1 , В2 , В9 , С , Д , Е , К , РР , фолієву кислоту, кальцій , залізо, фосфор, йод, мідь, кобальт. Його рекомендують їсти для профілактики недокрів'я, при проблемах із зором і багатьох інших недугах.
Найцінніша морква - не гігантська, як вважають багато хто, а середнього розміру, вагою близько 150 г. Чим яскравіше морква, тим більше в ній каротину. Причому розподіляється він в коренеплоді нерівномірно. У верхній частині плоду його більше, ніж у нижній. А в шкірці - більше, ніж усередині.
Для здоров'я та росту
Здавна морквою лікували довго не загоюються рани і виразки, використовували її як легке проносне. Сік пили при циститі і хворобах нирок, він добре розчиняє камені в нирках і жовчному міхурі, а також лікує сечокам'яну хворобу. Морква відмінно зміцнює дитячий організм, допомагаючи зростанню малюків. Причому цілющі всі частини цієї чудової рослини - від коріння до насіння.
- При бронхіті : склянку свіжого морквяного соку змішати з 2 стіл. ложками меду, пити по 1 стіл. ложці 4-5 разів на день.
- При хворобах нирок : натерти моркву, 3 стол. ложки кашки залити 3 склянками окропу, настояти ніч. Вранці підігріти, пити в гарячому вигляді в кілька прийомів.
- При каменях у нирках : 1 стіл. ложку насіння моркви залити склянкою окропу, настояти, закутавши, 12 годин, процідити. Пити по 0,5 склянки 5-6 разів до їжі.
- При меланомі (рак шкіри) : моркву і свіжу траву болиголова подрібнити, змішати в рівних частинах і прикладати до ураженої ділянки, закріпивши пов'язкою .
Увага!
Морква потрібно з обережністю вживати при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки, ентеритах, гострій формі діабету. Найкраще їсти її з рослинним маслом або сметаною, так краще засвоюється каротин.
Бадилля - не лише прикраса
Багато викидають морквяний хвіст - бадилля, і абсолютно марно.


Тут теж є цінний для організму калій, тому дуже корисно додавати подрібнену бадилля в салати і супи.
- При безсонні добре прикладати бадилля до потилиці.
- При простатиті - кожен вечір робити компреси з розім'ятої бадилля на низ живота.
- Варикозне розширення вен теж лікують бадиллям, обертаючи нею уражені ділянки.
- При циститі : жменю бадилля залийте 0,5 л окропу, укутайте на 1 годину, випийте протягом дня в 3-4 прийоми за 30 хвилин до їжі.
- При геморої заваріть бадилля як чай і пийте без обмежень протягом місяця. Зберігайте в холодильнику.
Морквяний диво-супчик
З моркви готують масу чудових дієтичних страв - супи, гарніри, десерти, напої, варення, пюре, ікру . Ніжна морква не тільки дає нам заряд бадьорості і сил, але і допомагає позбавитися від зайвої ваги.
Наприклад, зваріть такий легкий морквяний суп: наріжте скибочками 500 г моркви і 200 г картоплі. Підсмажте велику цибулину до золотистого кольору, покладіть моркву і розведіть невеликою кількістю води, тушкуйте до напівготовності. Потім додайте картоплю і тушкуйте до готовності, додавши наприкінці варіння сіль і спеції. Посипте суп зеленню петрушки і їжте протягом дня.
З моркви можна приготувати і інші смачні страви.
Пюре з МОРКВИ «НІЖНІСТЬ». Відваріть 500 г моркви і 125 г рису в підсоленій воді . Процідіть, протріть через сито. Покладіть суміш у каструлю і поставте на вогонь, додавши вершкове масло (1 стіл. Ложка), вливаючи потроху молоко і помішуючи. Довести до бажаної консистенції.
МОРКВЯНОМУ КУЛЬКИ «ПОВІТРЯНІ». Очистіть 1 кг моркви і натріть на дрібній тертці. Отриману масу ретельно перемішайте з 2 стіл. ложками борошна, соком лимона, сіллю і залиште на 30 хв. Потім сформуйте з суміші кульки розміром з волоський горіх, обваляйте їх у борошні, збитому яйці і підсмажте на оливковій олії.
Морквяний крем «ВЕРШКОВИЙ». Збийте склянка вершків, посоліть, змішайте з 300 г сирої тертої моркви.
Перед подачею на стіл збризніть лимонним або апельсиновим соком і посипте дрібно нарубаними підсмаженими горіхами. Крем можна подати як гарнір до м'яса, риби або як десерт.
МОРКВЯНОМУ ЕНЕРГЕТИЧНИЙ НАПІЙ. 1-2 морквини середніх розмірів вимийте, очистіть, натріть на дрібній тертці. Додайте 0,5 склянки молока, 2 чайн. ложки цукру і змішайте всі компоненти в міксері. Подавайте, посипавши будь-якою зеленню.