Зоряна кухня.

Олександра Марініна
Оселедець «під шубою»
- Стояти біля плити мені ніколи - багато часу забирає робота. Але одна з небагатьох страв, яку я завжди готую із задоволенням, - це оселедець «під шубою». Якщо ми влаштовуємо званий обід, обов'язково подаємо її - це сімейна традиція. Раніше, коли я жила з мамою, ми завжди готували цю страву. Щоправда, перш ніж я його освоїла, перший час був у мами «на підхваті» - картоплю порізати, овочі почистити ... Хоча ніяких хитрощів у ньому немає. Єдине, що можу порадити: для пікантності і оригінального смаку додайте в моркву і буряк розмелені часточки часнику або прокладете їх шаром натертих яблучок. А моркву для «шуби» можна використовувати і варену, і сиру.



Роза РИМБАЕВА
Казахська самса
- Господарством я займаюся сама і готую теж сама. Коли в гості до нас приходять рідні чи друзі, завжди з задоволенням пригощаю їх національним казахським блюдом - самса. Для цього потрібно взяти по 300 грамів баранини і яловичини, 2 цибулини, сіль і перець за смаком. З 4 склянок борошна, неповного склянки гарячої води і чайної ложки солі замісити тісто, розкачати його і зробити невеликі коржики. М'ясо для начинки пропустити через м'ясорубку, додати нарізану цибулю і перець. Фарш викласти на коржики і защипами краї так, щоб вийшли пиріжки трикутної форми. Змастити яйцем і запекти в духовці.