Куркума для куми і не тільки.

Виконуємо ваше прохання з задоволенням!
Щоб побачити куркуму в первозданному, як кажуть, вигляді, доведеться відправитися в Південно-Східну Індію: більше на земній кулі вона ніде не зустрічається. У цієї рослини якщо і не сто імен, то півста - сіамський тюльпан, куркума, патумма, турмерик, золотий корінь ... Це рослина, подарившее страв індійської кухні неповторний золотистий колір, має кореневище, вельми схоже на те, що і у імбиру, але не просте, а справді «золоте». Одержуваний з нього порошок настільки жовтий, що залишає на одязі неотстіриваемие плями, фарбує шкіру рук і т. п. Порошок куркуми має тонкий, трохи «аптечний» аромат, а смак - гострий, екзотичний, з нотою перцю. Знавці кажуть, що куркума увібрала в себе всі аромати східного базару.
Пряність на віконці
Для багатьох любителів екзотів звістка про те, що куркума може рости як кімнатний квітка - новина. Тим часом ця індійська красуня непогано відчуває себе в умовах квартири: виростає на метр у висоту, ще вище листя іноді здіймається втечу, що несе незвичайне суцвіття. При правильному догляді квітки куркуми тримаються на рослині до 3 місяців, добре розвинений примірник утворює до 7 квітконосів. Цвіте з липня по жовтень, але плоди утворює дуже рідко.
Куркума відома з глибокої давнини. Вона має безліч форм з різним фарбуванням квіток: зазвичай жовті, але є і білі, фіолетові, рожеві квіти. Остання селекційна удача - виведення міні-куркуми, компактного рослини не вище 30 см з невеликим (на відміну від вихідної форми) кореневищем.
Що їй подобається
Індійські походження привчило куркуму любити теплі вологі умови та «солідний» по тривалості світлової день.


Розсіяний, інтенсивний, але не пряме світло для неї - як ліки, без достатнього висвітлення вона просто відмовиться рости, а пелюстки її квіток втратять інтенсивне забарвлення. Коли куркума зростає, вона активно «п'є» воду і любить підгодівлі. А саме в цей час, на початку листопада, куркуму почне «хилити до сну» - вона вимагатиме організувати їй період спокою. Надземна частина куркуми потихеньку відімре (так буває не у всіх форм рослини), а кореневище потрібно викопати або прямо разом з горщиком помістити в сухе прохолодне місце (не вище 70С).
Грунт у горщику періодично збризкують, щоб кореневища не пересохло. У кінці березня або на початку квітня рослина висаджується в свіжий грунт; воно почне стрімко викидати листя і рости і незабаром зацвіте.
Розмножується куркума поділом кореневища на частини. Тут є своя хитрість: потрібно, щоб на кожній деленке залишилось мінімум два бічних корінця. Куркума домашня використовується як прянощі і лікарська рослина.
Кореневище очищають і сушать, після чого подрібнюють і пускають в справу: використовують як дивну приправу, додають у соуси і підливи, рис і т. п. Крім ароматичних властивостей, порошок куркуми сприятливо вплив на печінку.
А народна медицина (правда, не наша, а індійська) говорить, що молоко з куркумою, якщо пити його гарячим, допомагає впоратися із захворюваннями суглобів. Якщо вони у вас «клацають», чи ви часто вивіхіваете ноги чи руки, цей засіб - для вас.