Я вирішила трохи схуднути.

Я вирішила трохи схуднути, відмовилася від солодкого та мучного і обмежую кількість їжі. У мене з'явилася потреба погризти що-небудь між їжею, особливо подобаються сухарики. З задоволенням би пила з ними чай замість цукру або цукерок, але свекруха каже, що це шкідливо. Чим же сухарики так шкідливі?
Оксана ПЕТРЕНКО, Ростовська обл.
Головний шкода від «покупних» сухариків - це харчові добавки, які неодмінно входять до їх складу. Вони мають підвищену алергенність, тобто здатністю викликати алергію. У сухарики додають ароматизатори, багато солі, підсилювачі смаку (глутамат або гуанілат натрію). Вони порушують водно-сольовий обмін, підвищуючи схильність до набряків, а навіть невелике набухання під очима - це основа для утворення ранніх зморшок. Краще використовувати хрусткі хлібці заводського виготовлення або самим готувати в духовці свіжі сухарики з житнього хліба. Це і смачно, і корисно.
Знаю, що багато солодкого шкідливо, але так хочеться! Що краще вибрати до чашечки чаю, щоб не нашкодити талії?
Світлана ЩЕРБАКОВА, м. Подольськ
Рафінований цукор «ховається» в багатьох продуктах: і всілякої випічки, і в сирних сирках, і в коктейлях. Ці продукти забезпечують енергією, але майже не містять вітамінів і мінеральних речовин. Тому до чаю краще візьміть в'ялені або сушені фрукти, мюслі різного виду (з фруктами, горішками і насіннячками) або шматочок тахіною халви. Корисний і особливий «делікатесний» хліб, «нафарширований» солодкими фруктами і цільними горіхами.



Я переконана вегетаріанка. Крім рослинної їжі вживаю тільки молоко і молочні продукти. Турбуюся, що в моєму раціоні мало білка. Як збільшити його кількість? Чи треба приймати додатково амінокислоти як харчову добавку?
Ірина БОРОДІНА, м. Москва
Молоко та молочні продукти - прекрасне джерело повноцінного тваринного білка. Але без м'яса, риби та яєць вам дійсно може не вистачати білків. Корисно включати в своє меню продукти і страви, багаті на рослинні білки. Наприклад, гуляш і котлети із сої, різні страви з печериць, гороховий, квасолевий або сочевичний супи. Це зробить ваше харчування більш різноманітним і підвищить смакові якості страв. Додавайте квасоля і білі гриби (свіжі або сушені) в інші блюда. Нехай на вашій кухні «під рукою» завжди будуть товчені горішки, підсушені насіння соняшнику, гарбуза, кунжуту. Якщо додавати їх в кашу, в сир або салати, ви отримаєте не тільки цінні рослинні білки, а й багато мікроелементів, мінеральних речовин, а також дуже важливий вітамін Е (токоферол). Цей вітамін, діючи як антиоксидант, захищає організм від інфекцій, благотворно впливає на сексуальний тонус і дітородну функцію, перешкоджає старінню.
Амінокислотні добавки іноді рекомендують приймати при строгому вегетаріанство. Якщо ж в раціон входять молочні продукти, в добавках немає необхідності