Їжа билинних богатирів.

Горох в народі люблять і шанують.
Зніми пов'язані приказки, приповідки, наприклад, «опудало горохове» - про дурощі, «за царя Гороха» - дуже давно. А ось «блазень гороховий» - персонаж Масляної. Про це бобова рослина складено і чимало билин, казок. У стародавніх богатирів горох був їжею, дарована сили і фортеця.
Парений горох з топленим маслом і пироги з горохової начинкою були улюбленими стравами царя Олексія Михайловича Найтихішого (XVII століття).
Зерна гороху багаті легко засвоєними білками і крохмалем (за вмістом крохмалю горох дорівнює картоплі).


За складом і поживністю його білки близькі до білків тваринного походження. У білках зерен гороху міститься значна кількість незамінних амінокислот. Він є єдиним постачальником деяких амінокислот - основного матеріалу для побудови тваринних білків.
За змістом вітамінів горох не поступається іншим овочам. У зеленому горошку присутній дуже важливий вітамін Н, що бере участь у жировому обміні і надає регулюючий вплив на нервову систему людини.