Банан - енергії ураган.

Банани - одні з найдавніших плодів на землі. У Південно-Східної Азії, звідки родом це трав'яниста рослина, їх використовували в їжу ще до рису і цукрового очерету. Вишукані ароматні плоди мали багато почесних імен - райське яблуко або райська муза, древо знання, їжа мудреців.
За кількістю калію цей фрукт - рекордсмен: в 100 г його м'якоті міститься 376 мг калію, тому банани рекомендується включати в меню сердечникам і гіпертонікам. У бананах також є натрій, кальцій, залізо, фосфор, магній, вітаміни В6, С, РР, Р.
Ці плоди мають жовчогінну та сечогінну властивості, вони сприяють загоєнню виразки шлунка і дванадцятипалої кишки, корисні при багатьох захворюваннях печінки, нирок , шлунково-кишкового тракту. Одиндва плоди на день підвищують настрій і працездатність, знижують стомлюваність.
Однак банани досить калорійні: у них до 20% вуглеводів (удвічі більше, ніж у яблуках, і майже стільки ж, скільки в картоплі), білки, жири, багато крохмалю , який у міру дозрівання плоду перетворюється на цукор.
Солодке лікування
Лікарі Стародавнього Сходу здавна використовують солодкі плоди для збільшення потенції, лікування пухлин, зміцнення легенів, серця та селезінки, при запаленнях слизової оболонки рота і як тонізуючий засіб. Зелені плоди приймають при неврастенії, нудоті, роздратований. М'які стиглі банани їдять цілком як в'яжучий засіб, корисні вони при туберкульозі, остеохондрозі, ревматизмі, хворобах щитовидної залози.
- При кашлі і запаленні горла протріть банан через сито, покладіть кашку в гарячу воду, перемішайте, підігрійте, пийте суміш у гарячому вигляді помалу протягом дня.
- При суглобових болях у ногах шкірку 4 бананів залийте пляшкою горілки, настоюйте 40 днів при кімнатній температурі, втирайте у хворі місця на ніч. Курс лікування 20 днів.
- Для видалення бородавок втирайте в них внутрішню білу частину банана з шкіркою 2-4 рази на день. Ця ж шкірка, до речі, хороший засіб від опіків, наривів, висипу. Компрес з шкірки стиглих бананів рекомендується прикладати до лоба і потилиці при мігрені.



- Однак не варто зловживати смачними плодами. Вони повільно перетравлюються, можуть «згустити» кров, викликати бродіння в кишечнику, метеоризм. Не варто їсти їх натщесерце, запивати водою. Не рекомендується їх є при цукровому діабеті.
Заморське ласощі
У багатьох країнах банани замінюють картоплю, хліб, м'ясо, їх їдять з рисом, коржиками. У Латинській Америці сушать на сонці, нарізавши кружечками. З м'якоті роблять муси, супи, крем, вино, желе, мармелад. Банани варять, печуть, коптять, в'ялять, заморожують, роблять з них пиво.
Банановий крем
1 яйце, склянка молока, 200 г бананів, цедра лимона, родзинки, цукор.
- Збийте яйце і додайте до нього підсолоджене молоко, нарізані тонкими кружальцями банани, подрібнену цедру, родзинки і варіть на водяній бані до готовності, подавайте крем охолодженим.
Сирна запіканка з бананами
1 банан, 1 кг сиру, 2 яйця , 3 стол. ложки цукру, 5 стіл. ложок манної крупи, 1 груша, сметана.
- Ретельно перемішайте сир, яйця, цукор, додайте трохи сметани, всипте манку, Наріжте шматочками банан і грушу, додайте в тісто. Викладіть його в форму, розрівняйте, полийте зверху сметаною, запікайте в духовці. Подавайте зі сметаною, олією.
Мус з бананів
3-4 стиглих банана, 3-4 стіл. ложки цукру, 1 стіл. ложка желатину, лимонна кислота.
- Розімніть банани, розітріть їх з половиною цукру до однорідної маси. Покладіть в гарячу воду решту цукру, доведіть до кипіння, влийте розчинений желатин, лимонну кислоту. Охолодіть до 30-400C, збийте, покладіть у форму і охолодіть.
Оладки з бананів
1 склянка борошна, 1 чайн. ложка сухих дріжджів, 2 яйця, 0,5 склянки молока, 6 великих стиглих бананів, 1,5 стіл. ложки цукрової пудри, сіль, 1 стіл. ложка олії.
- Борошно з дріжджами насипте в каструлю, повільно влийте половину молока і яйця. Місіть тісто протягом 10 хв., Додайте решту молока. Розімніть банани з цукровою пудрою, сіллю, змішайте з тістом, випікайте на змащеній маслом сковороді.