Пийте, діти, молоко, будете здорові?.

алергією на коров'яче молоко страждають приблизно півтора відсотка населення нашої планети.
Виключення з раціону молока і молочних продуктів в цьому випадку вимушена, але абсолютно необхідний захід.
Що виключаємо:
1. Коров'яче молоко.
2. Сухе молоко, сироватку, лактозу, сухі молочні суміші.
3.Маргарін, сир, сметану, згущене молоко, сир, вершкове масло.
4.Йогурти, какао з молоком, молочні коктейлі.
5. Готові продукти харчування, у складі яких є навіть трішки молока, адже при алергії важливо не кількість, а сам факт присутності алергену. До таких продуктів відносяться деякі сорти хліба, макаронні вироби, морозиво, багато торти, тістечка і цукерки.
У період загострення алергії краще не вживати і продукти подібного з молоком алергенного складу: яловичину і телятину.
Що дозволено :
1. Високобілкові продукти: свинина, курка, індичка, качка, відварна нежирна риба, печінка, нирки, шинка, м'ясні дитячі консерви, не містять у своєму складі молоко і його похідні.
2. Бульйони і відвари з дозволеними продуктами.
3. Яйця, олії рослинні (соняшникова, оливкова і кукурудзяна).
4. Крупи і макаронні вироби, до складу яких не входить молоко і його похідні.
5. Булки французькі, віденські, італійські та інші сорти хліба з пшениці, якщо при виготовленні їх не використовувалося молоко і його похідні.


Хліб житній.
6. Бобові, горіхи.
7. Овочі та фрукти.
8. Вода, чай, фруктові та овочеві соки, а також напої без молока і вершків.
Заповнюємо кальцій
Молочні продукти - головний постачальник кальцію, необхідного головним чином для зміцнення кісток і зубів. Особливо потребують в кальції жінки. Як же забезпечити організм цим елементом при Безмолочні харчуванні?
Кальцію багато в капусті брокколі, хурмі, шпинаті і деяких інших зелених овочах. Взимку можна використовувати заморожені овочі і листові рослини, в них цей елемент повністю зберігається. Є кальцій і в рибі (лосось, сардини та ін.)
- Приготувати смачний суп із замороженого шпинату дуже просто. У киплячу воду покладіть шпинат, через 5-7 хвилин слабкого кипіння пюре готове. Заправте його рубаним крутим яйцем, соком лимона, розтертим часником і сметаною до смаку і обов'язково щедро посипте зеленню кропу: в шпинаті - 106 мг кальцію на 100 г продукту, а в кропі ще більше - 223 мг. Тому кріп корисно додавати і в інші блюда, а також подавати цю зелень до столу великим оберемком, як це прийнято в Грузії, і є разом з м'ясними і рибними стравами.
Сардини з лимоном на закуску, суп зі шпинату, парової лосось на друге і стигла хурма на десерт - і міцності ваших кісточок, а значить, і стрункості стану, позаздрить будь-який любитель молока.