Кошлаті ягоди з пташиним ім'ям.

Гурмани називають ківі їжею богів. Якщо, звичайно, мова йде про великі і стиглих плодах. Їх солодкість приємно відтіняється легкої кислинкою, а в ароматі відчувається відтінок і суниці, і банан, і дині, і ананаса.
Ці зеленуваті плоди з тонкою шкіркою ворсистою і безліччю дрібних кісточок всередині були привезені до Європи з Японії. Нерозбещені фруктовим розмаїттям європейці високо оцінили нові плоди, і їх стали вирощувати в багатьох країнах з жарким кліматом.
Корисних властивостей у ківі багато. Всього в одному плоді середнього розміру міститься 120 мг калію, який має позитивний ефект при алергії, позитивно впливає на роботу серця, допомагає організму позбавитися від непотрібних продуктів обміну, а також сприяє ясності розуму, покращуючи постачання мозку киснем.
У ківі багато рослинної клітковини, стимулюючої роботу кишечника. Містяться в ньому також вітамін РР (нікотинова кислота) і вітамін Е, калорій ж і рослинних жирів в ківі мало. Високий вміст аскорбінової кислоти - вітаміну С - робить цей плід корисним помічником м'ясних страв, допомагає засвоєнню заліза. Тому ківі часто подають як кисло-солодкою приправи до м'яса, готують з нього соуси. Поєднання вітаміну С, нікотинової кислоти і вітаміну Е сприяє зміцненню імунної системи організму Ківі широко використовують у кулінарії для приготування салатів.


Ось, приміром, один з рецептів.
Салат з куркою і ківі
Потрібно 3 ківі, 2 грейпфрути, 500 г курячого філе (грудка), 8 стіл. ложок рослинного масла, 1 яйце, 2 стіл. ложки апельсинового соку, 3 стол. ложки натурального йогурту, 1 стол. ложка дрібно порізаної зеленої цибулі, сіль за смаком.
- Куряче філе посолити, злегка обсмажити з усіх сторін у двох столових ложках олії до утворення тонкої золотистої скоринки. Закрити кришкою і тушкувати на малому вогні 15 хвилин. Грейпфрути очистити, розділити на часточки і з кожної часточки зняти плівку. Очищені ківі розрізати вздовж на половинки і нарізати скибочками. Жовток крутого яйця розім'яти, збити з апельсиновим соком і сольовим розчином, влити масло, що залишилося і продовжувати збивати до однорідної густої маси. Додати йогурт, цибулю та добре перемішати соус.
Тушковане куряче філе розрізати на невеликі скибочки і подати до столу з часточками ківі та шматочками м'якоті грейпфрутів, заливши все соусом.
Цей класичний вітамінний салат містить чи не всі найцінніші поживні речовини , чудово доповнюють один одного. Вони важливі для людини будь-якого віку, а для дітей - особливо. До того ж салат дуже смачний і не містить ніяких зайвих добавок.