Найсмачніші рецепти до масниці.

З чого тільки не печуть оладки? Може, з кавунів? Або з оселедця? З усіх інших продуктів їх напевно можна приготувати!
Оладки класичні
2 склянки борошна, склянка молока або кислого молока, 3 яйця, сіль, цукор, розпушувач, жир або олію.
-Молоко влийте в борошно, всипте сіль, цукор, розпушувач і вбийте яєчні жовтки. Масу перемішайте. Яєчні білки збийте в піну і обережно втрутився в тісто. На гарячу сковороду стіл. ложкою кладіть тісто і смажте оладки з обох боків до рум'яної скоринки. Подавайте гарячими. Окремо запропонуйте варення, джем або сметану, цукор, змішаний з корицею, ягоди.
Оладки манні
1,5 склянки молока, 125 г манної крупи, 2 яйця, сіль.
-У кипляче молоко всипте крупу, ретельно розмішайте, трохи проваріть і посоліть. Кашу охолодіть і змішайте із збитими яйцями. Смажте оладки в киплячому маслі, подавайте з компотом, киселем, варенням або джемом.
Оладки з кабачків
0,5 кг кабачків, 4 стіл. ложки манної крупи, 2 яйця, сіль, цукор, борошно, олія.
-Очищені кабачки натріть на тертці, трохи відіжміть, додайте манну крупу, яєчні жовтки, сіль, цукор і трохи борошна. Після цього змішайте масу із збитими в піну білками і перемішайте. Випікайте на розпеченому рослинному маслі, подавайте до столу зі сметаною.
Капустяні оладки з кальмарами
0,8 кг білокачанної капусти, 0,5 кг кальмарів, 5 стіл. ложок борошна, 2 склянки молока, 3 цибулини, 2-3 яйця, вершкове і рослинне масло, сіль, перець.
-Капусту нашаткуйте, занурте на 2-3 хв. в окріп і відкиньте на друшляк. Скласти капусту в каструлю, додайте трохи олії і гарячого молока, РТЙРХУФЙФЕ до м'якості. Кальмари відваріть (4-6 хв.), Пропустіть через м'ясорубку, перемішайте з капустою, додайте обсмажену цибулю, розтерті з сіллю яєчні жовтки, розведену молоком до консистенції сметани борошно і перемішайте. Акуратно введіть охолоджені і збиті яєчні жовтки. Випікайте оладки на розігрітій сковороді, окремо подайте сметану.
Оладки овочеві
3-4 великі картоплини, помідор, 3 яйця, по пучку петрушки, зеленої цибулі та кропу, борошно (тісто має бути рідким), сіль , розпушувач для тіста, масло.
-Подрібніть зелень, очищений помідор наріжте кубиками, сиру картоплю натріть на тертці. Все змішайте, додайте яйця, борошно і розпушувач. Тісто добре перемішайте і спечіть оладки.
Свекольнотворожние оладки
1 кг буряка, 800 г сиру, по 1,5 склянки борошна і молока, 2-3 яйця, цукор, вершкове масло, сіль.
-Буряк відваріть, очистіть, пропустіть через м'ясорубку або натріть на тертці. Додайте борошно, розтертий сир, молоко, сіль, цукор, яйця, перемішайте і посмажте оладки.
Оладки з петрушки
Зелень петрушки і цибулі, сіль, борошно (у довільній кількості), 1-2 яйця.
-Подрібнену зелень змішайте з яйцями, додайте сіль, борошно і добре вимісіть. З отриманої маси сформуйте оладки і печіть їх. Подавайте зі сметаною.
Оладки картопляні
5 картоплин, яйце, 0,5 склянки томатного соусу, розпушувач для тіста, червоний перець, рослинне масло, сіль.



-Відваріть картоплю і потовчіть його, додайте жовток, томатний соус, червоний перець, розпушувач і збитий в піну білок. Масу посоліть і перемішайте. Смажте на гарячій сковороді на рослинному маслі.
Оладки з печінки
300 г яловичої печінки, 2-3 скибочки черствого пшеничного хліба (або панірувальні сухарі), 30 г вершкового масла, сіль, чорний мелений перець, жир для смаження.
-Печінка пропустіть через м'ясорубку, змішайте з натертим черствим хлібом, додайте масло, сіль, перець і зліпите невеликі коржики. Смажать на розігрітій сковороді з жиром, нагрітим до 150-180 ° С, до утворення скориночки з обох сторін.
Капустяні оладки
200 г капусти, яйце, 0,25 склянки молока, стіл. ложка панірувальних сухарів, рослинне масло.
-Капусту нашаткуйте і тушкуйте в молоці до м'якості. Остудіть і пропустіть масу через м'ясорубку, посоліть, вбийте сире яйце і всипте сухарики. Випікайте оладки на розпеченій, змащену маслом сковороді. До столу подавайте зі сметаною.
Оладки з дріжджового тіста
Опара: 3 склянки борошна, 2,25 склянки молока, 2 стіл. ложки дріжджів; тісто: 4 яйця, 1 стіл. ложка вершкового масла, масло або фритюр для смаження.
-Приготуйте опару, дайте їй піднятися в теплому місці, додайте масло, сіль, вмішайте сирі яйця і дайте тісту піднятися ще раз. Не розмішуючи, виливайте тісто на сковороду порціями, смажте з маслом з обох сторін або у фритюрі. Подавайте з цукром, варенням або розтопленим медом.
Картопляні оладки з гарбузом
По 500 г натертого сирого картоплі та гарбуза, 5 стіл. ложки борошна, 2 яйця, сіль, рослинне масло.
-Перемішайте всі інгредієнти і смажте оладки на розпеченій, змащену маслом сковороді.
Оладки з маци
300 г маци, 4-5 яєць, сіль , рослинне масло або гусячий жир.
-Мацу покришите і залийте окропом. Через 5-7 хв. рідина, віджавши масу, злийте. Кашу з маци посоліть, вбийте в неї яйця, перемішайте, посоліть і сформуйте оладки. Смажте їх на розпеченій сковороді з обох сторін.
Оладки рибні
0,5 кг філе свіжої горбуші, 2 ріпчасті цибулини, 2 яйця, 200 мл кефіру або кислого молока, склянка борошна, сіль, чорний мелений перець, розпушувач, рослинне масло.
-Філе горбуші дрібно наріжте, додайте натертий на тертці цибулю, збиті яйця, сіль, перець. Влийте кефір, додайте розпушувач. Всипте борошно і все перемішайте. Смажте оладки на добре розігрітій сковороді.
Оладки мигдальні
0,4 ??кг пшеничного борошна, склянка солодкого мигдалю, склянку води, розпушувач для тіста, рослинне масло.
-Із борошна і води замісити тісто, всипте розпушувач, товчений мигдаль і влийте трохи рослинного масла. Тісто порціями викладайте на сковороду і смажте оладки на розігрітій олії до золотистого кольору. Окремо подайте варення, джем або мед.