Голодуючі ненажери.

Багато людей в Москві і в інших російських містах, які побували на лекціях відомого лікаря-натуропата Ольги Олексіївни Бутакова, зізнавалися потім, що це змусило їх по-новому поглянути на звичні речі.
Сьогодні і у читачів «Сударушка» є така можливість.
- Довелося мені якось познайомитися з одного цілком інтелігентної пані-пенсіонеркою. Її захопленням був телевізор, телефонні розмови і ... їжа. Вона любила сосиски, пряники і мариновані огірки. І ще моя дама купувала гори ліків: від бронхіту, артриту, коліту, панкреатиту ... Ліки допомагали погано, вона змінювала таблетки і лікарів. З приводу оздоровчої дієти відгукувалася приблизно так, як героїня фільму «Солодка жінка»: «Ну що, я повинна себе в харчуванні, чи що, обмежувати?»
-Що ви на це скажете, Ольга Олексіївна?
- Всі хвороби відбуваються або від надлишку кислоти в організмі, або від нестачі мінералів. У вашої знайомої - і те, й інше. Вона їсть у великій кількості рафіновані, «мертві» продукти. Через це в її організмі порушений кислотно-лужний баланс. Виходить, людина з'їла багато, а клітина як була голодною, так і залишилася. Не отримала ні вітамінів, ні мінералів, ні амінокислот. І мозок дає сигнал: «З'їж хоч що-небудь!» І людина знову йде до холодильника ...
- Які продукти ви називаєте «мертвими»?
- У гонитві за довгостроково зберігаються продуктами людина винайшла різні способи їх вбивства. Кожна «просунута» харчова компанія має свої «фірмові рецепти». Наприклад, молоко або сік в асептичній упаковці: що це може означати? Або як риба може зберігатися тиждень, будучи «охолодженої на льоду», якщо в цей лід не додано антибіотик? Чудес не буває. Якщо продукт на третій день не зіпсувався, значить у ньому якимось чином вбито ферменти, бактерії. Щоб переварити таку їжу, організм повинен затратити свої ресурси, свою енергію. З часом він зношується, а ми намагаємося конопатити ці проломи хімічними ліками.
- Як розпізнати «мертві» і небезпечні продукти?
- Як казав Райкін: думати треба, міркувати. Читати те, що написано на упаковці: склад, терміни зберігання. Пам'ятати, що ковбаси натуральної зараз немає в принципі; сухі бульйони, китайська локшина, чіпси й інша «швидка» їжа містять небезпечні для здоров'я добавки, що руйнують підшлункову залозу, печінку, зір, репродуктивну систему, стимулюють онкологіческіезаболеванія.


Навіщо нам це є? «Вічні» продукти - не для нас, а для історії. Не можна їсти копчені продукти, плавлений сир, консерви. Це не перетравлюється у нас всередині, а гниє і бродить. Не варто брати майонез у пластикових упаковках: оцет витравлює із пластику канцерогенні речовини. І так далі ...
- Чим же потрібно харчуватися?
- По-перше, треба домовитися з собою, які продукти ви ніколи їсти не будете. По-друге, дуже важливо дотримуватися кислотно-лужний баланс. Ми їмо недостатньо продуктів з лужною реакцією.
Перше місце в корисному списку продуктів займає домашній сир. Потім - практично будь-яка зелень, особливо селера. З горіхів - мигдаль. Капуста, картопля і сік картоплі. Морква, буряк, перці - словом, більшість овочів. Хоча якщо той же перець дуже гарний і яскравий, як іграшка, лежить на прилавку і не псується, навряд чи він повністю натуральний. Тому взимку краще використовувати заморожені овочі. Зрозуміло, потрібні організму крупи, крім манної, рис (краще не шліфований). Дуже корисні відвари трав: м'яти, ромашки, меліси, шипшини. Треба привчити себе пити чаї з травами. Якщо хочеться кави, можна випити чашечку натурального, меленої, але не розчинної. У цьому і полягає культура харчування: не їсти що попало.
- Ви могли б назвати продукти-чемпіони для краси і здоров'я?
- Є така десятка продуктів, за світовим рейтингом. Вони особливо корисні для жінок: позитивно впливають на стан шкіри, волосся, кісток, репродуктивної функції. Потрібно намагатися, щоб ці продукти становили 50% нашого раціону. Ось чудова десятка: авокадо, капуста брокколі, білокачанна капуста (у сирому вигляді або трохи тушковані), шпинат, селера, ягоди (журавлина, суниця, чорниця), виноград (чим красно, тим краще), цитрусові, морква, абрикоси (курага) .
Інформація до роздумів
Рецепт тушонки (ковбаси, сосисок) за ТУ:
-Текстурований соєвий білок;
-підсилювач «м'ясного» смаку глутамат натрію; Е-621;
-карагенан Bengel NBF 270, GPI 200 - полісахариди для збільшення виходу готової продукції;
-еріторат натрію - стабілізатор кольору для створення зорової «м'ясної» ілюзії;
-тризаміщені дифосфат натрію абастол 772 - для більш насиченого «м'ясного» відтінку .