Папороть - «брат» динозаврів.

На Русі в ніч на Івана Купала вірять, що папороть «зацвіте вогненним кольором», осяваючи все навкруги. Хто знайде квітку, стане сильним і красивим ...
Не дивно, адже папоротеподібні мільйони років, вони «пам'ятають» самих динозаврів! Це таємниче, але не квітуча рослина згадується ще в працях Авіценни, Плінія, Діоскорид, інших лікарів старовини.
Сила чоловічого щитовника
З цілющими цілями використовують два види папороті: чоловічий щитовник і орляк. Перший з них славний кореневищем, їх збирають восени або ранньою весною, висушують. З настою роблять ванни, примочки при судомах ніг, геморої, ревматизмі, виразках. Однак найбільш хороший щитовник для вигнання стрічкових глистів (солітера, бичачого і свинячого ціп'яка). Екстракт рослини, а також таблетки з нього (філіксан) продають в аптеках. Але оскільки папороть дуже токсичний, застосовувати його потрібно тільки під контролем лікаря.
Для натирання хворих суглобів корисна настоянка з листя щитовника: їх потрібно дрібно порізати, залити в скляному посуді горілкою, щоб покрила повністю, прикрити і поставити в тепле місце на 6 днів, періодично струшуючи, потім процідити.
Відмінно допоможе при болях у суглобах і попереку масло з листя папороті: подрібнити свіже листя, залити в скляному посуді оливковою олією, настоювати 10 днів у теплому місці. Потім масло процідити, віджати сировину, додати стільки ж свіжого подрібненого листя, витримати ще 10 днів. Процедуру повторити 3-4 рази. Отриманим маслом потрібно натирати хворі суглоби. Для профілактики онкологічних захворювань корінь папороті наполягають на коньяку: подрібненим коренем заповнити третину посуду, дві третини, залити коньяком і тримати 21 день в темному місці, іноді струшуючи. Приймати по 1 стіл. ложці перед їдою 3 рази на день. Досить 0,5 л настоянки на курс.
При варикозному розширенні вен 1 стіл. ложку кашки папороті слід змішати з рівною кількістю кислого молока й нанести на уражені місця шаром в 1 см. Зверху прикрити 6-8 шарами марлі і потримати компрес 4-5 годин. Увага: препарати папороті протипоказані при серцевій недостатності, хворобах нирок і печінки, виразці шлунка, виснаженні, недокрів'ї, вагітності.
Суп зелений з папороттю
100 г папороті, 0,5 л бульйону, 1 цибулина, 1 морква, 2 картоплі, по 1 стіл.


ложці борошна і вершкового масла, томатна паста, сіль.
У м'ясний бульйон покласти пагони орляка, картопля, пасеровану з цибулею і томатом борошно, сіль і варити до готовності.
Смажений папороть
Пагони папороті очистити , вимити, білити, запанірувати в борошні і обсмажити на вершковому маслі. Подавати як гарнір до м'яса, риби.
Орлиний зір
Листя орляка схожі на крило птаха орла і досягають гігантських розмірів - до півтора метрів у висоту. Ця трава-довгожитель росте більше 30 років у світлих лісах, сосняках, на узліссях і галявинах. Папороть орляк відрізняється від інших видів тим, що на нижній частині його листа немає мішечків із суперечками, вони розташовані під загорнутими краями листя. Молоді пагони містять до 30% білка (що близько до бобових), вітамін С, мідь, магній, калій, кальцій, сірку, нікель, селен, натрій. Відвар кореневищ використовують для лікування діабету, кашлю, ломоти в суглобах, при глистах, головного болю, для загоєння ран. Свіже листя орляка, зв'язані в пучки, вішають у будинку - їх запаху не виносять мухи. А якщо матрац набити сухим листям папороті, клопи, кліщі та блохи покинуть ваше житло назавжди.
Листя орляка використовують при п'яткової шпори: потрібно заварити їх окропом, зробити гарячу ванну для ніг, додавши до неї по 1 стіл. ложці хвойного концентрату і морської солі.
При сухому плевриті 25 г сухих кореневищ залити 0,5 л спирту, настояти 2 тижні в темному місці, процідити. Приймати по 15-20 крапель з водою 3 рази на день за півгодини до їжі.
При паховій грижі корисно прикладати папороть на ніч у вигляді компресу. Орляк дуже популярний в японській, корейській, китайській кухнях. У цієї рослини пікантний смак грибів. Свіжі та солоні пагони жителі Далекого Сходу їдять для зміцнення судин. Їх відварюють, двічі промивши водою, додають у салати, супи, другі страви, печуть з ними хліб. Паростки папороті заготовляють, коли черешки листя згорнуті в грудки, їх виламують на висоті 10-15 см від землі, зв'язують у пучки, кладуть у бочку під гніт, пересипаючи сіллю, через два тижні міняють розсіл на свіжий. Перед подачею на стіл вимочують добу у воді, потім відварюють 10 хвилин. Їдять соління на гарнір або закуску.