Смакота! Пальчики оближеш.

Бурякові котлети
На 500 г буряків: 50 г волоських горіхів, 50 г родзинок, 1 стіл. ложка борошна.
-Буряк вимити, очистити, натерти на крупній тертці, згасити в глибокій сковороді, додати подрібнені горіхи, родзинки, а коли буряк стане м'якою, всипати борошно і все добре перемішати. З цієї маси сформувати котлети, запанірувати в сухарях і смажити на олії.
Паштет з яблуками
На 300 г яблук: 300 г відвареного м'яса, 100 г кореня петрушки, 200 г цибулі, 2 стіл. ложки рослинної олії, сіль, перець.
-Печені яблука протерти через сито. Лук і петрушку пропустити через м'ясорубку разом з відварним м'ясом. Додати в масу протерті яблука, сіль, перець, перемішати і збити міксером.
-Яблука нарізати великими часточками, обсмажити на рослинному маслі і подавати гарячими до будь-якого м'яса. Можна попередньо яблука присмачити спеціями за смаком.
Запіканка з вермішелі з яблуками
На 500 г яблук: 300 г вермішелі, 100 г цукру, 2 яйця, ванілін або кориця на смак.
-У відварену вермішель додати яйця, ванілін і яблука, очищені і дрібно нарізані або натерті на крупній тертці. Масу збити. Викласти її в змащену форму або сковороду і запікати, поки не підрум'яниться.


Подавати зі сметаною або варенням у гарячому або холодному вигляді.
Творожнояблочная маса
На 200 г яблук: 200 г сиру, 50 г води, 1 стіл. ложка цукру.
-Яблука розрізати на часточки, пересипати цукром, додати воду і гасити на повільному вогні до м'якості. Тушковані яблука і сир протерти через сито і збити міксером до пишного стану. Подавати до столу в охолодженому вигляді.
Приправа яблучно-часникова
-Яблука очистити від шкірки, звільнити від серцевини, натерти на тертці. Часник очистити, потовкти, змішати з яблуками, додати за смаком сіль. Для цієї приправи яблук беруть удвічі більше, ніж часнику. Подають її до м'яса і риби.
Торт яблучно-сирний
На 500 г яблук: 500 г сиру, 100 г вершкового масла, 200 г цукру, 5 яєць, 200 г борошна, 0,5 чайн. ложки соди.
-Яблука очистити, вийняти серцевину, розрізати на часточки. Яєчні жовтки, сир, масло, цукор (150 г), борошно, соду з'єднати і ретельно перемішати. Отриманою масою заповнити змащену маслом форму, укласти зверху красивими рядами яблучні дольки, посипати їх цукром і залити збитими в міцну піну яєчними білками. Запікати в духовці.