Рецепти від співачки Ксенії Георгіаді.

Борщ
ТРЕБА: 300 г грудинки, половина середнього качана капусти, 1 морква, 1 буряк, 1 велика цибулина , зелений солодкий перець, 1 велика картоплина, 1 стіл. ложка томатної пасти, зубчик часнику, 50 г сала, зелень (кріп, петрушка), сіль.
Варимо бульйон з телячої або яловичої грудинки. Дрібною соломкою нарізаємо моркву і буряк, кубиками - цибулину, шаткуємо капусту. Смажимо шкварки з нарізаного шматочками сала, додаємо до них нарубаний часник і цибулю. Заправляємо ложкою томатної пасти, додаємо нарізані моркву і буряк і тушкуємо на малому вогні до напівготовності. У бульйон кладемо нарізану кубиками картоплю. Коли вона буде готова, кладемо в бульйон капусту, потім нарізаний зелений солодкий перець і вміст сковороди.


Додаємо за смаком сіль, оцет або лимонний сік, 2 листики лаврушки і дрібно нарізану зелень. Варимо все до першого закипання, але не кип'ятимо. Закриваємо кришкою і даємо настоятися.
Салат «Ніжний»
ТРЕБА: стиглий плід манго, кілька ягід полуниці, 200 г будь-якого салату (латук, рукола, айсберг і т. п.), 100 г відварених очищених креветок, будь-який класичний кефірний йогурт.
Соломкою нарізаємо 3/4 плоду манго , додаємо креветки й розрізані на 4 частини ягоди полуниці. Перемішуємо. Готуємо соус: з решти чверті манго робимо пюре (якщо плід дуже стиглий, можна просто розчавити м'якоть ложкою) і змішуємо його з легким йогуртом. Заливаємо цим соусом листя салат - і на стіл.