Міцний горішок.

У його ядрах є всі необхідні для життя людини речовини, а по живильній цінності вони перевершують і молоко, і м'ясо.
У ядрах зрілих горіхів міститься багато жирних кислот, білкових речовин, а також вітаміни В1, B2, C , PP, Е, каротин, фосфор, кальцій, залізо, цинк, марганець, калій, йод, інші мікро-та макроелементи. Тому горіхи дуже корисні для підвищення імунітету, попередження атеросклерозу та хвороб серця, нормалізації шлункової секреції, при лікуванні цукрового діабету, анемії і багатьох інших недуг. Вважається, що три щодня з'їдають, горіха додають людині сім років життя. Причому горіхи краще засвоюються, якщо їх ретельно розжовувати або подрібнювати в ступці або в м'ясорубці. Дуже корисно поєднувати горіхи із зеленню.
Застосування в медицині
- При виразці шлунка дуже корисно горіхове молоко: 20 г ядер волоських горіхів стовкти, залити 100 г теплої кип'яченої води, добре струснути, профільтрувати і додати 1-2 чайн. ложки меду. Приймати по десертній ложці 5-6 разів на день за 30 хвилин до їжі.
- При цукровому діабеті: суміш волоських горіхів і гречаної крупи (1:5) змолоти на борошно. Увечері 1,5 стіл. ложки цієї суміші залити кефіром на 2 см. Вранці з'їсти отриману масу, а слідом - одне натерте яблуко. Протягом дня за 30 хвилин до їжі приймати по 1 стіл. ложці борошна-суміші. Курс лікування - 5 місяців.
- При лікуванні та профілактиці гіпертонії: 1 стіл. ложку подрібнених ядер волоських горіхів залити склянкою окропу, настоювати в термосі 12 годин, процідити, додати 1 чайн. ложку меду. Пити по 1/3 склянки протягом дня між прийомами їжі.
- При підвищеному артеріальному тиску: 100 г ядер волоських горіхів, 0,5 кг родзинок, 2 лимони (з цедрою, але без насіння) провернути через м'ясорубку, ретельно перемішати . Приймати по 1 стіл. ложці 3 рази на день до їди.
- При бронхіальній астмі, хронічному бронхіті: замочити на 30 хвилин у холодній воді 50 г ядер волоських горіхів і 50 г ядер гірких насіння абрикосів.


Потім подрібнити в м'ясорубці і додати 50 г порошку імбиру і 20 г меду, суміш перемішати до однорідного стану і розділити на 10 частин. Приймати один раз на день по одній частині.
- При недокрів'ї та як загальнозміцнюючий засіб: подрібнені ядра волоських горіхів змішати з медом (1:1). Чайну ложку суміші розвести в 1/2 склянки теплої води і пити маленькими ковтками за 20-30 хвилин до їжі.
- При панкреатиті (запалення підшлункової залози): 100 г непросіяного вівсяної муки варити 1 год в 1,2 л води. Знявши з вогню, додати 2 столові ложки мелених ядер волоських горіхів і стільки ж вишневого сиропу. Розділити на три порції. З'їдати кожну перед сніданком, обідом та вечерею. Одночасно пити який-небудь трав'яний чай. Курс лікування - 15 днів.
- При серцевій недостатності: стакан пропущених через м'ясорубку ядер волоського горіха змішати з 250 мл соку або кашки лимонів і склянкою меду. Ретельно перемішати дерев'яною ложкою в емальованому посуді, перекласти в банку, тримати її закритою в холодильнику. Перед вживанням перемішувати. Приймати по 1 стіл. ложці 3 рази на день за 20 хвилин до їжі. Бажано протягом року провести 3-4 курси лікування з перервою між ними в один місяць.
- При хворобах серця: взяти ядра волоського горіха, урюк (сушені абрикоси), родзинки - по 1 кг, лимони - 4-5 штук. Все пропустити через м'ясорубку, додати 1 кг меду, ретельно розмішати дерев'яною ложкою. Зберігати в холодильнику, перед вживанням перемішувати. Приймати по 1 стіл. ложці 3 рази на день за 30 хвилин до їжі.
Але не завжди і не всім корисні волоські горіхи: з обережністю їх треба вживати при кашлі, бронхіті і ангіні, хронічних колітах і ентероколітах, діатезі, алергії, астмі, екземі, псоріазі , нейродерміті.