Черешня, перша ягода літа.

Черешню завжди зривають разом з гілочкою плодоніжкою. По ній і орієнтуємося. Найкраща (в межах сорту) - та, у якої плодоніжка зелена. Жовта гілочка, як і втратили глянець плоди, говорять про перезріванні, що негативно позначається на смакових якостях.
У недозрілих плодів (дрібних, з блідувато забарвленням) немає характерного черешневого смаку, до того ж вони можуть викликати розлад кишечника.
вітамінами черешня не особливо багата. Вітаміну С, наприклад, всього 15 мг на 100 г черешні. Зате з калієм і вітаміном Р (рутином) - повний порядок, що теж важливо, тому що рутин зміцнює стінки судин, підвищує опірність до інфекцій і допомагає «працювати» вітаміну С.



Але ось клітковина у черешні, як і у її близької родички вишні, а також у сливи особлива: вона має властивість набухати в рідині. Якщо після черешні або вишні попити чайку або водички, не кажучи вже про газованих напоях, неприємності не уникнути.
Може статися те, що в минулому столітті називали «засміченням шлунка». Через годину-другу виникає відчуття обтяжливої ??повноти, перевантаження в животі, що іноді може супроводжуватися навіть блювотою.
На початку ягідного сезону слід бути особливо обережними, не перегодовувати організм незвичною їжею. Літо тільки розпочинається, ми всі ще встигнемо насититися вітамінами.