Полуниця на сніданок, полуниця на обід.

Вона містить великий запас вітаміну С та мінералів, зміцнює імунну систему та стінки судин, володіє потужною протизапальною і протимікробною дією. А ще ця приголомшлива ягода пригнічує розвиток вірусу грипу! Її включають в дієту тих, хто страждає від цукрового діабету, тому що вона має цукрознижуючу дією.
Полуниця і відвар з її листя сприяють нормалізації обміну речовин і тиску, позбавляють від безсоння.
ПОЛУНИЧНИЙ СУП
0,5 кг полуниці, 1-2 стіл. ложки картопляного крохмалю, цукор, вершки.
Ягоди переберіть, промийте, відіжміть з них сік і охолодіть його. Вичавки залийте киплячою водою, поваріть (10-12 хв.), Процідіть, всипте за смаком цукор і прокип'ятіть. Картопляний крохмаль розведіть в склянці води і влийте в киплячий відвар. Перемішайте, змішайте із соком і охолодіть. Перед подачею в суп влийте охолоджені вершки. Окремо подайте дрібні ванільні сухарики.
ПОЛУНИЧНИЙ Салатик
Полуниця (5 ягід на порцію), салат листовий, волоські горіхи (1 горіх на порцію ); соус: 1 чайн. ложка меду, зубчик часнику, 1 стіл. ложка бальзамічного оцту, 2 стіл. ложки винного оцту, 100 мл оливкової олії, дрібка солі.
Листя салату порвіть на шматочки, ягоди розріжте на четвертинки, горіхи злегка обсмажте на сухій сковороді і все перемішайте.
Приготуйте соус: зубчик часнику подрібніть, посоліть і змішайте з медом і оцтом. Соус збийте і тонкою цівкою влийте в нього оливкова олія. Полийте соусом салат.
"Фунтику" з полуницею
500 мл молока, 5 чайн. ложок меду, 5 яєць, 5 стіл. ложок борошна, трохи солі, 1 кг полуниці, 4 чайн. ложки лимонного соку, 5 стіл. ложок яблучного соку, 0,5 кг яблучного пюре.
Молоко, мед і яйця перемішайте.
Всипте борошно, змішане з сіллю. Залиште тісто на 30-50 хв. Полуницю збризніть лимонним соком. З тіста спечіть тонкі млинчики. Яблучне пюре трохи підігрійте, влийте яблучний сік і змішайте масу з полуницею.


Розкладіть начинку на млинці і складіть їх "Фунтика".
ПОЛУНИЧНІ ПІЦА
0,4 ??кг полуниці, 4 яйця, по склянці молока та борошна, чайн. ложка розпушувача, ванільний цукор, вершкове масло для змащування форм.
Яйця збийте з цукром і ваніллю, влийте молоко, всипте борошно і розпушувач. Ягоди розріжте на 4 частини. У жароміцну форму (або 4 порційних) влийте тісто і розкладіть на ньому ягоди. Випікайте близько 20 хв. в добре розігрітій духовці.
Подаючи на стіл, посипте піцу цукровою пудрою.
ПОЛУНИЧНИЙ СНІДАНОК
200 г полуниці, 100 г натурального йогурту (1,5%-й жирності), 1 чайн. ложка меду, 3 стол. ложки кукурудзяних пластівців.
Підготовлені ягоди розрізати навпіл або на четвертинки. Йогурт змішайте з медом і полийте їм ягоди, додавши кукурудзяні пластівці.
ДЕСЕРТ "РАНДЕВУ"
0,5 кг полуниці, 0,5 л шампанського, збиті вершки.
Ягоди наріжте, залийте шампанським і залиште на 50-60 хв. Після цього шампанське злийте, розкладіть полуницю в келихи або креманки і прикрасьте вершками.
Тлумачні поради
- Щоб швидко остудити гарячий компот, поставте казанок з ним у велику каструлю, в яку налита холодна вода і додано трохи солі.
- Якщо компот варять із сухофруктів, то цукор і фрукти кладуть одночасно.
- Перед тим як прибрати домашні консерви (компоти, соління й маринади) на зберігання, поспостерігайте за ними кілька тижнів : якщо вони помутнеют або з'являться бульбашки, то ці банки треба "перезакрить".
- Пом'яті фрукти і ягоди з плямами можна використовувати тільки для приготування компотів. Для варення треба відбирати ягоди цілі і неушкоджені.
- Якщо ви збираєте фрукти на своїй ділянці, то перед варінням їх можна мити не так ретельно. Якщо купуєте в магазині, мийте їх якомога довше.