Грозний «Сеньйор Жовтень».

«Сеньйор Жовтень», згідно з сільської традиції південноамериканської країни, представляє собою голод.
пороти і маїс - неодмінні складові цього супу, але для смаку він може бути приправлений тушкованим м'ясом, качкою або свининою, якщо господарі столу ще не затягли паски. Містичний персонаж, як правило, одягнений у лахміття, обходить в кінці жовтня вдома сільських жителів і рекомендує селянам вірний спосіб «вигнання» - пробувати страву «хопар», що мовою гуарані означає «суміш».
Парагвайський історик Луіс Верон вважає, що мова йде про давні традиції, привнесених в цю країну іспанцями, так як гуарані не обробляли землю. У свою чергу, «Сеньйор Жовтень» імпортовано з Італії, де збереглася звичка їсти макарони з грошовою купюрою на дні страви на 29-й день кожного місяця, щоб домогтися благополуччя.
За словами історика, для хліборобів Парагваю жовтень - перехідний час від періоду нестачі продуктів, що залишилися від минулого врожаю, до очікування нового збору, тому за допомогою традиційного поживного супу вони благають бога про майбутнє достатку.


Присутність на столі сільських жителів «хопара» означає, перш за все, протистояти майбутнім труднощам і пережити жовтень, який у сільськогосподарському парагвайської календарі є самим непродуктивним.
«Сеньйор Жовтень» представляє собою злидні й коли перед очима дітей з'являється в образі одягненого в лахміття старого, який бажає оселитися в будинку, то важко буде його вигнати, якщо не здійснити обряд обжерливості поживним «хопаром». Згідно з традицією, вигнати грізного «Караючи» недостатньо з одного будинку, якщо сусіди не роблять сталий обряд, так як «сеньйор нещастя» може оселитися в окрузі.
Деякі національні фольклорні історії свідчать, що ця традиція може мати релігійне коріння, що йдуть у колоніальне минуле Парагваю, коли католицькі священики привчали індіанців до культури землеробства.
У Парагваї проживає 17 народностей, більшість з яких займаються полюванням і збиранням, переміщаючись з одного місця в інше в пошуках їжі.