Індія по-португальськи, або Екзотика Гоа.

Райська насолода
Гоанци свій штат називають «райським куточком на Землі».
Цей штат приваблює туристів з усього світу, вважається, що відправитися на Гоа - вірний шлях відкрити для себе нові знання про життя і смерті. Згідно староіндійської легендою, Парашурама, одне з втілень бога Вішну, пролітаючи над горами, метнув в море свою сокиру. У місці, де сокира занурився у воду, виникла суша, пізніше отримала ім'я Гомантака. Перші історичні відомості про Гоа відносяться до 2000 р. до н. е.., коли шумери згадали його як відомий торговий порт Гомант. З 1510 по 1961 рр.. Гоа належав Португалії, а з 1987 р. отримав статус повноправного індійського штату зі столицею Панаджі.
Гоанськая БОЖЕВІЛЛЯ
Відразу дам пораду: брати автомобіль напрокат не рекомендується із-за щільного транспортного потоку. Але якщо у вас вистачить сміливості й уважності відчувати себе спокійно на дорозі з велосипедистами, візками, запряженими биками, пішоходами і тваринами, то ваша нервова система викликає захоплення! У цьому божевільному достатку транспортних засобів я помічаю непрохідні зарості й чарівні лотоси, бачу, як білі плями чапель гріються і медитують, а вздовж дороги впевненою ходою, з величезними кошиками на голові йдуть дівчата в сарі. Смакую солодку екзотику. І тут перед очима постає жінка, що пере білизну на ... камені. Гоанци взагалі народ особливий. У будинку може бути рідкокристалічний телевізор, тоді як пральних машин вони не визнають: ручна праця і без гріха, і ефективніше. Також, наприклад, в штаті була мода на червоні холодильники, тому не дивуйтеся - відтепер це неодмінний атрибут індійського кафе.
ЄВРОПЕЙСЬКА СТОЛИЦЯ
Типовий гоанськая пейзаж - широка смуга золотих пляжів, кокосових плантацій, зелених рисових полів.
Незвичайно яскраві фарби природи виглядають ще соковитіше, коли подорожуєш Панаджі. Акуратні бе-круглі церковці, черепичні дахи, прямі вулиці - це містечко не схожий ні на один з індійських міст.
Колоніальне минуле відчувається в архітектурі і традиціях столиці.
Кращий вид на місто відкривається з мостів, що з'єднують столицю з північчю Гоа: широка річка Мандові поспішає до океану, на південному березі височать португальські вілли. На тлі європейських будівель жваво розмовляють дівчата в сарі, навпаки Центральної бібліотеки (колишній інститут Васко да Гама) тісняться величезні полотняні мішки з ароматними прянощами Індії. З цих химерних поєднань і складається Панаджі. Символ столиці - Церква Непорочного Зачаття (Our Lady of the Immaculate Conception). Чудову панораму міста, а заодно і пурпурно-золотий захід сонця можна побачити з пагорба Алтінхо.
Настійно раджу відвідати Старий Гоа. Португальсько-гоанськая дух тут витає повсюди: базиліка Бом Джесус, Каплиця і гробниця Св.
Франциска Ксав'єра (в якій ви зможете по фрескам прочитати дивовижну історію Святого Франциска). Арка віце-королів розповість вам, що кілька століть тому Старий Гоа був головним торговим портом Індії. А про покровительці міста Св. Катерині цікаво дізнатися з історії Кафедрального собору Се.
На Гоа неймовірну кількість католицьких церков, каплиць; всі вони унікальні і мають свої містичні історії. А справжні індуїстські пам'ятники краще шукати в заростях джунглів або маленьких містах.



ЗОЛОТО ГОА
Десятки кілометрів смуг оксамитового піску тягнуться вздовж Аравійського моря. Але потрібно заздалегідь вибрати пляж, де вам буде комфортно: на Гоа існує умовний поділ пляжів за «людським особливостями». Центральний Гоа більше підходить для катань на човні вздовж заток, Північний - для шанувальників хіппі і рейверов, гоа-трансу і вечірок. Південні пляжі для тих, хто хоче спокійно повалятися на сонечку або покататися на велосипеді по береговій лінії.
На Південному узбережжі штату чудово відпочивати, насолоджуючись тишею і прекрасним сервісом. Але, мабуть, не відвідавши Суботній ринок в Арпоре, можна сказати, що відпочинок не вдався. Це особливий світ, який відкривається о дев'ятій вечора і продовжується всю ніч. Різнобарвні ліхтарики, сотні повстяних гірлянд умовно поділяють так звані «відділи» на ринку. У ряд вишикувалися пузаті срібні чайники, гострі блискучі клинки, тут же в хаотичному порядку прикраси зі скла, бісеру, металу, кокосової шкаралупи.
Трохи згорнете і потрапите в ароматний коридор, де східні прянощі рясніють своїми яскравими, природними відтінками. Будь-які вам сподобалися, спеції обов'язково зважать на величезних срібних вагах, розкажуть про їх особливості і способи використання. Варто відзначити, що гоанци спілкування люблять, а значить, і торгуватися з ними можна, але в розумних межах.
Гастрономічна подорож
Португальське вплив видозмінило місцеву кухню. Важливі складові будь-якої страви: пальмовий оцет, багато кокоса, часник, гострий тамаринд, місцевий перець. Головне - уникати страв, помічених в меню кількома перчиком, інакше ... Проте все ж насмілюся порадити каррі vindaloo, з ним гоанци готують і креветки, і курку. Обов'язково спробуйте блюда з глинобитною печі тандур: ніжні коржики з сиром, пікантних курчат. Радує і вибір морепродуктів, які можуть приготувати будь-яким способом. Ласухам раджу ознайомитися з сирними кульками в цукровому сиропі з кокосом (расгулла), м'якими пончиками (Самоса), рисовим тістечком, просоченим кокосовим кремом (бебеніка). Цінителі міцних алкогольних напоїв з задоволенням спробують місцевий національний напій фені - горілку з горіхів кешью і кокоса з імбиром і кмином.
ЖИТЕЛІ «земного раю»
Ніде так не шанують богів, як в Індії. Індуси вірять в мандри душі, перевтілюється після смерті в різні живі істоти.
83% населення сповідують індуїзм, так само широко поширений католицизм. Однак культ священних тварин шанується в обох релігіях. Корова, як мати всього сущого, є головним тваринам. Не менш шановані мавпа, відома силою і мудрістю по епосу «Рамаяна», і змії - атрибут бога Шиви.
Індійці вважають за краще мирно співіснувати з тваринами і навіть набридливого комара, швидше, проженуть, ніж вб'ють. Тому пам'ятайте, що вбити навіть комаху - зробити гріх.
Самі гоанци - народ вкрай доброзичливий. Вони активно вивчають мови, поступово освоюють і російська.
На закінчення хочу зазначити, що Гоа - країна екзотична у всьому: люди, архітектура, традиції, кухня ... Кожен зможе знайти те, що зачепить душу і дозволить залишити частинку себе у цьому маленькому і незвичайному штаті Індії.