Сьогодні бенкет горою, завтра сам не свій.

розгульний і веселі новорічні канікули, в які народ «відривається» по повній програмі, обертаються для багатьох зовсім невеселими проблемами
Переїдання і перепивання викликають загострення хронічних захворювань, провокують різні напади та ускладнення. Особливо часто після великих свят у лікарню чинять люди з загостренням виразкової хвороби і гострої кишкової непрохідності, нападами гострого холециститу або панкреатиту.
Якщо у людини є схильність до цих хвороб, навіть під час святкового застілля обов'язково треба дотримуватися деяких «кулінарні» правила. По-перше, звести до мінімуму, а то й зовсім виключити вживання різних алкогольних напоїв. По-друге, знаючи своє «слабка ланка», строго дотримуватися і «своєї» лікувальної дієти.
Так, при «проблемної» печінки варто уникати висококалорійної і багатою холестерином їжі - сала, жирного м'яса і риби, тортів з масляним кремом і т.д. Слід сильно обмежити вживання міцних м'ясних і рибних бульйонів, холодцю, жирних сметани і сиру, смаженої їжі, солінь і маринадів, консервів, грибів, редьки і редиски.
Дозволяється нежирний сир і йогурт, крупи, нежирне м'ясо і риба (варені або приготовані на пару), фрукти, овочі, яйця (омлети або зварені некруто).
При хронічному гастриті, виразці шлунка і дванадцятипалої кишки потрібно виключити з меню житній і свіжий хліб, пиріжки, здобу, жирні сорти м'яса, птиці і риби.



Не варто їсти копченості і гострий сир, солоні і мариновані овочі, гриби, молочнокислі продукти з високою кислотністю, яйця круто, сирий яєчний білок. Обережніше треба ставитися до чорної кави, морозива і шоколаду.
Діагноз цукровий діабет ставить сувору заборону на вживання борошняних виробів, солодких фруктів (винограду, бананів, груш, інжиру і т.д.) і овочів (морква, буряк), морозива , тортів і тістечок, цукру, цукерок. Крім того, треба обмежити смажені, гострі, солоні, пряні і копчені страви, консерви, перець, гірчицю.
Хронічні хвороби нирок - причина скоротити вживання білкової їжі і солі, тому яйця, нежирні сорти м'яса, птиці, риби (бажано в відварному вигляді) можна їсти лише в невеликих кількостях. Бажано повністю виключити з раціону копченості, консерви, солону рибу, ковбаси і сосиски, гострі сири, солоні, мариновані та квашені овочі. Деяким хворим не рекомендується зловживати продуктами з надмірним вмістом фосфору (сир, печінка, бобові, горіхи), калію (сухофрукти, банани), щавлевої кислоти (шпинат, щавель).
Якщо виконувати всі ці рекомендації, можна легко перетворити лікувальний стіл у святковий і без всяких проблем зі здоров'ям зустріти наступаючий Новий рік!