Карета Попелюшки на вашому городі.

Пізньої осені доступних більшості з нас за ціною свіжих овочів стає все менше. Тому у виграші залишаються ті, хто влітку виростив гарбуза: хто-хто, а вже вони-то забезпечені свіжим салатом! А крім того - соком, чудовим пюре і багатьма іншими видами кулінарних «гарбузових» витребеньок.
Мені здається, ми незаслужено мало уваги приділяємо гарбузі. І тому спробую сьогодні привернути увагу читачів до цієї дивовижної культури.
«Родина-то велика ...»
Найпоширеніші овочі з гарбузових в наших городах - це всенародно улюблені огірки і кабачки. Але за складом поживних речовин, вітамінів і мінеральних солей гарбуз набагато перевершує своїх «побратимів по родині». На відміну від своїх родичів гарбуз має ряд і інших переваг. Так, вона до весни прекрасно зберігає свої смакові якості. А плюс до всього, гарбуз має багате розмаїття видів, які відрізняються за своїм смаком і використання.
Отже, про гарбузі. Батьківщина гарбуза - американський континент, корінне населення якого вирощувало її аж з третього тисячоліття до нашої ери. До Європи красуню завезли в XV столітті. А в Росії вона «прикатился» на початку XIХ століття, хоча за деякими джерелами це сталося набагато раніше, на початку XVI.
Певні труднощі з поширенням були пов'язані, очевидно, з нашим кліматом: гарбуз - культура теплолюбна і, на відміну від огірків та кабачків, має більш тривалий період вегетації, та й збирають її плоди вже зрілими, а не зеленими.
У м'якоті гарбуза містяться солі фосфорної кислоти, калію (його, до речі, в ній особливо багато) , каротин, пектин, а цукру - від 5% в їдальнях сортах до 20% - у мускатних! Гарбуз багатий вітамінами В1, В2, В6, С, Е, РР, провітаміном А. У толстобокой красуні виявлений також вітамін Т, сприяючий прискоренню обмінних процесів в організмі - засвоєнню м'яса та іншої важкої їжі.
Гарбуз має прекрасні цілющими якостями. Її, як прекрасний дієтичний продукт, рекомендують при ожирінні, набряках, подагрі, хворобах нирок і ін
Насіння гарбуза містять багато солей цинку і вітаміну Е.
Броня міцна, боки круглі
Якщо вам захочеться виростити гарбуз, вже зараз потрібно потурбуватися купівлею насіння. Тим більше що вони не втрачають схожості по 6-8 років, та й взагалі гарбузові культури краще вирощувати, коли їх насіння полежали один-два роки.
Але яке насіння гарбуза придбати? Давайте розберемося, які вам можуть зустрітися гарбуза, і, виходячи з цього, ви визначитеся з вибором.
У культурі існує три групи гарбузів - твердокорая, великоплідна і мускатна.
Перші дві групи добре підходять для нечорноземної зони Росії, вони скоростиглі і холодостійкі.
Твердокорая гарбуз пристосована до різких коливань температур, плоди у неї невеликі, до декількох кілограмів, м'якоть грубувата, волокниста. Забарвлення плодів - жовто-помаранчева, з смугастим малюнком. Найбільш популярні сорти цієї групи - Бірючекутская 27, Грибовська кущова, Алтайська 17, Хуторянка. Такі гарбуза мають вегетаційний період 75-95 днів.
Середньостиглі сорту (з вегетаційним періодом 95-120 днів) - Мигдальний 35, Мозолевський 49 - відрізняються дуже гарною лежкістю.
Крупноплодная гарбуз відрізняється кулястої формою, білої, сіркою або рожевим забарвленням зі світлими поздовжніми плямами.


М'якоть у великоплідних гарбузів маловолокністая, пухка, менш смачна. Вага таких гарбузів досягає десятків кілограмів.
Найбільш відомі столові сорти крупноплодной гарбуза з вегетаційним періодом 110-135 днів - Волзька сіра 92, Їдальня зимова А-5, Стофунтовая, Донська солодка, Зорька і ін Крупноплодная гарбуз дає багато великого насіння.
Окрема розмова - гарбуз мускатна. Незважаючи на те, що її зазвичай рекомендують вирощувати в південних районах, ви цілком можете виростити «мускатік» на своїй ділянці і в середній смузі, використовуючи нові укривние матеріали.
М'якоть у такий гарбуза щільна, ніжна, соковита, з мускатним запахом, дуже смачна в сирому вигляді, а плоди до того ж добре зберігаються до весни. Відомі сорти мускатних гарбузів (Вітамінна, Кашгарській 1644, Мускатна) відносяться до пізньостиглі. Зате новий сорт гарбуза Чудо-юдо має термін вегетації 120 днів, тобто відноситься до числа середньостиглих. Головне ж достоїнство цього сорту - надзвичайно смачна яскраво-помаранчева м'якоть плодів.
Вона настільки смачна, що в свіжому вигляді таку гарбуз цілком можна їсти як солодкий фрукт.
Крім перерахованих видів овочівники-аматори вирощують їдальню, кормову, голонасінних (сорт «Попелюшка»), декоративну і посудну гарбуза.
Це що за крівошейка?
Різновидом твердокорой гарбуза є крукнек, назва якого перекладається як «крівошейка». Крукнек давно вирощують у США, Канаді та Нідерландах. У Росії ж його можна побачити в городах любителів рідкісних культур, хоча насправді крукнек може вирости в нашій кліматичній зоні з легкістю.
У їжу споживають 2-3-добові плоди-зеленці. Їх цінують за скоростиглість і врожайність, а за поживністю вони не поступаються кабачків та патисонів. Зрілі плоди - вагою до 5 кг - мають різноманітні форми - грушоподібні, кулясті, чалмовідние ... А поверхня їх може бути горбкуватою, злегка бородавчастої, різних, самих неймовірних, забарвлень.
Плоди ці настільки декоративні, що сучасні фахівці з інтер'єру обожнюють використовувати їх у композиціях, прикрашають ними кухні і навіть вітальні.
Нітрати не приймаємо!
Якщо ви нічого не чули про крукнек, то, швидше за все, не знаєте і Ангурі. Її Зеленцова плоди за смаком нагадують огірок, а крім іншого мають цілющі властивості і не накопичують нітратів! Це ліановідних рослина може прикрашати альтанки, південні стіни будинків, можна виростити її і вздовж парканів, а дрібні плодики вагою від 15 до 20 г і довжиною 5-8 см настільки декоративні, що додають загальній зовнішності ліани вид гірлянди з іграшками. У колишні часи Ангурі називали «іграшкової гарбузом».
Про агротехніку гарбузових ми поговоримо навесні, а поки у вас є час визначитися, чи хочете ви виростити на своїй ділянці «карету» казкової героїні або гірлянду забавних тиковок.

Врахуйте також, приступаючи до планування майбутнього городу, що, ростячи гарбузові, потрібно дотриматися правила сівозміни, а кращими попередниками для гарбузів можна назвати капусту, цибулю, картоплю, коренеплоди та бобові культури.