Банани по-кубинськи.

Відомий вислів про те, що шлях до серця чоловіка лежить через шлунок, на Кубі переінакшують: «Любов входить в будинок через кухню».
З цим важко сперечатися, знаючи про велелюбним характері населення Карибського острова. Романтичні зустрічі і кубинська молодь, і літні жителі Острова Свободи вважають за краще поєднувати з відвідуванням гастрономічних закладів.
В з економічних труднощів на острові більшість місцевих жителів задовольняється доступними за ціною стравами. Тому багато кубинців віддають перевагу смаженим бананам. Звичайно, на Кубі, де росте маса екзотичних фруктів, в їжу вживаються і сирі банани, проте на стіл зазвичай виставляють страви з них у вигляді густого супу або смажені. Кубинці смажать і стиглі жовті банани, і зелені, які мають незвичний нам смак.
Росіяни, які вперше потрапили на Кубу, зазвичай вважають зелені банани кормовими, напевно, за аналогією з кормовим буряком. Однак, спробувавши печеня з цього тропічного плоду, незабаром забувають про такий несправедливому порівнянні.
Зелені банани кубинці ріжуть тонкими скибочками і кидають у киплячу олію, чекаючи, коли вони стануть яскраво-жовтого кольору. Після цього їх підсолюють, і вони дуже нагадують хрустку картоплю.
Є й більш складний спосіб приготування зелених бананів.


Їх ріжуть шматками і злегка обсмажують в оливковій олії. Як тільки скибочки стають м'якими, їх знімають з вогню і, виклавши на тарілку, натискають на них денцем склянки чи пляшки, надаючи їм округлу форму. Виходить щось на зразок млинців, які знову обсмажують в олії до готовності і їдять, посоливши крупною сіллю.
Кубинці часто їдять це блюдо з бананів вранці, супроводжуючи його чашкою кави: солодкий напій добре поєднується зі смаком солоного банана. Але головне, що такий сніданок добре втамовує голод, по крайней мере, до обіду дожити можна.
Обсмажені солодкі види бананів кубинці широко використовують для випічки пирогів і пудингів.
Дуже популярне на острові блюдо, для приготування якого використовують перезрілі банани. Їх смажать у вині, рясно посипаючи цукром.
До речі, вихідці з Росії, які постійно проживають на Кубі, теж внесли свій внесок до місцевих кондитерські традиції. Вони навчили кубинців, великих ласунів, готувати з бананів варення та повидло.
Нововведення прижилося на Кубі і стало досить популярним. Щодо цього кондитерського страви в народі з'явилася навіть жарт. Сенс її зводиться до того, що після того, як «любов увійшла в будинок через кухню», її треба закріпити, підсолодивши банановим варенням.