Вгору-вниз.

Купивши апарат для вимірювання артеріального тиску, ми часто і з задоволенням контролюємо свій внутрішній стан. Показники тонометра так само непередбачувані, як курс євро, і приносять нам стільки ж хвилювань. Нормальні чи показники? Замало? Зашкалює? Суцільний адреналін!
Зміни артеріального тиску можуть бути випадковими, а можуть сигналізувати про серйозні відхилення у стані здоров'я і бути провісниками хвороби. Щоб не хвилюватися даремно, варто пам'ятати, що навіть у абсолютно здорової людини показники артеріального тиску протягом дня значно змінюються. Це залежить від безлічі факторів.
Навіть в умовах абсолютного спокою (наприклад, у момент природного пробудження) у здорової людини максимальний тиск може підніматися і опускатися на 10 мм рт. стовпа, а мінімальне - на 8-10 мм. рт. ст. Варто вам поговорити на животрепетну тему, як ваш тиск значно підскочить. Але варто відволіктися від хвилюючої теми, і показники знову повернуться до норми.
Також слід пам'ятати, що величина артеріального тиску залежить не тільки від настрою, але і від часу доби. Увечері воно дещо вище, ніж у ранкові години, вночі знову знижується. Тиск може понизитися після їжі, а після великої кількості випитої рідини - підвищитися. Ось чому реагувати на такі зміни в показаннях тонометра занадто серйозно не варто. Важливо лише не прогавити момент, коли тимчасове підвищення тиску може перейти в стійку.
Стійке підвищений тиск може свідчити про патологію нирок. А якщо рівень артеріального тиску часто і різко підвищується, дуже реальна загроза розвитку гіпертонічної хвороби.
З роками артерії втрачають еластичність, оскільки їх стінки заростають відкладеннями холестерину. Також зазнають змін механізми регуляції судинного тонусу з боку нервової системи.
Серцево-судинна система надзвичайно чутлива до перевантажень, тому систематичний контроль за її станом особливо важливий для тих, хто зайнятий напруженим розумовою працею чи має несприятливу психологічну атмосферу будинку або на роботі. При появі частий головний біль, загостреної збудливості, погіршенні сну, частішанні серцебиття слід негайно звернутися до лікаря. Адже гіпертонічна хвороба на такій стадії небезпечна важкими ускладненнями - інсультом та інфарктом міокарда.
Але навіть якщо тиск підвищився вперше або стійке підвищення артеріального тиску «відчуває» тільки ваш тонометр, не варто заспокоюватися і пускати справу «на самоплив». Не обов'язково кардинально змінювати спосіб життя: найбільш простими, але дієвими методами нормалізації підвищеного тиску є прогулянки, тепла ванна, достатній сон і, зрозуміло, корекція харчування.
Перш за все важливий правильний режим харчування. Його принцип: «Часто, але потроху», так що харчуватися необхідно шість разів на день, а дотримуватися корисного (полегшеного по калорійності, позбавленого холестерину і натрію і багатого очисними організм продуктами) раціону особливо легко і доступно. Ось зразкове меню (продукти можна урізноманітнити аналогами).
Перший сніданок: нежирний сирний пудинг, салат зі свіжих овочів з рослинним маслом, ячмінну каву зі знежиреним молоком.



Другий сніданок: вінегрет або салат з морської капусти на рослинному маслі.
Обід: щі вегетаріанські, відварне м'ясо нежирних сортів, капуста, тушкована в томаті, компот із сухофруктів.
Полудень: відвар шипшини, печені яблука.
Вечеря: відварна тріска, тушкована морква з чорносливом, чай.
На ніч: кефір.
У такому денному раціоні повинно міститися всього 3-4 г солі (половина чайної ложки), 30 г цукру (шість чайних ложок ) і 250 г хліба. Як бачите, кількість вуглеводів і тваринних жирів зведено практично до нуля, а всі використовувані продукти мають мінімальну калорійність і максимально багаті калієм і магнієм, дуже корисними для серця і судин.
Така полегшена дієта корисна не тільки гіпертонікам, але й здоровим людям як засіб профілактики. Якщо ж ваш тиск зазвичай підскакує від атмосферних причин, подібного меню варто дотримуватися і в такі несприятливі дні.
Коли ж стан здоров'я досягає критичного становища, не варто відразу братися за ліки.
Хороші результати ( навіть коли медикаментозне лікування неефективне) дає дієта Карелія. Її суть - в «сидінні» на молоці. Протягом перших двох-трьох днів сім разів (починаючи з 8 години ранку кожні дві години) випивається по 100 мл теплого нежирного молока, а на ніч (о 22 годині) - стільки ж фруктового соку.
На другому етапі протягом двох днів до цього раціону додається невелика кількість дієтичних продуктів: о 8 ранку - яйце, кілька шматочків без солі хліба і 30 г меду або джему; о 12 годині - 200 г рисової каші.
На третьому етапі , протягом ще двох днів, рисова каша замінюється картопляним пюре, а о 18 годині до молока додається варене яйце.
Четвертий етап : о 8 ранку до попереднього раціону додаються печені яблука, а о 14 годині - 100 г легкого м'ясної страви.
Після такого дев'ятиденного розвантажувального періоду, як правило, тиск знижується до нормального рівня без використання медикаментів. Тільки не треба забувати, що «відпускати віжки» і влаштовувати «свято живота» у жодному разі не можна. Переходити необхідно на вищеописану дієту, а вже з неї поступово на звичайний раціон.
Крім того, гіпертонікам необхідно регулярно готувати для себе спеціальні страви, які володіють необхідними властивостями: беліп і кальцинований сир.
Беліп - це шніцель, приготований на пару з фаршу наступного складу: 100 г філе тріски, 40 г кальцинованого сиру, чверть яйця, 10 г ріпчастої цибулі і 2 г солі. Все це двічі пропускається через м'ясорубку і формується. Зручно готувати великі порції на 5-10 шніцелів, дотримуючись пропорцію продуктів.
Кальцинований сир готується наступним чином: 700 г молока доводиться до кипіння, охолоджується до 80 градусів. При постійному помішуванні додається кальцію лактат - 1 чайна ложка або 10-відсотковий розчин хлористого кальцію - 1-2 столові ложки.
Створоженного молоко остуджується, викладається на марлю, проціджують і кладеться під прес.