Топ-6 простих способів стати тигрицею на кухні.

Якщо одна тільки думка про приготування яєчні або бутерброди з сиром наводить на вас паніку, тоді уважно читайте цю статтю. У нас є кілька корисних порад, як зробити куховарство приємним заняттям від автора знаменитої книги «Тигриця на кухні» Шеріл Тан. Її нехитрі рекомендації перетворюють час, проведений «у мартена», в суцільне задоволення. Візьміть на замітку ці прості правила і з задоволенням радуйте своїх домочадців кулінарними шедеврами.
Розтягуйте задоволення
«Це тільки на роботі я трохи Юлій Цезар - думаю, пишу, беру інтерв'ю одночасно, але коли справа стосується готування, то швидкість та оперативність тут зайві. Які можуть бути «мультітаскі», коли ви кришити салат? І м'ясо ви не в силах змусити швидше гаситися. Тому краще сповільнити свій звичний темп, і нехай блюдо диктує свій час. У результаті, перебування на кухні почне вам подобатися », - стверджує автор.
Не бійтеся бути домашньою богинею
«Я росла в Сінгапурі, і поняття готування було для мене визначено, як щось примітивне і безглузде, доля нудних домогосподарок, які не замислюються про кар'єру і особистісному зростанні. Зараз я розумію, що така думка - помилкова. Готуйте з любов'ю і задоволенням для свого хлопця, радуйте його смачними вечерями, і при цьому немає ніякої необхідності перевтілюватися у дівчину 1950 - х рр.. », - Впевнена Тан.
Перший млинець грудкою
«Вчіться на власних помилках, адже всі кращі рецепти світу створювалися саме на таких невдалих спробах. Не турбуйтеся, якщо ваша картопля трошки пригоріла або м'ясо пересолене. Намалюйте в думках карту своїх дій і примовляє: «Я хочу зробити те, хочу зробити це». А якщо в процесі ви відкрили новий «несподіваний смак», будьте завжди в готовності швидко записати його рецепт і вдосконалити в подальшому.


І це рада не тільки для приготування страви! Пам'ятаю, як я була страшно засмучена після того, як мене звільнили. Але у мене, нарешті, з'явився час для написання цієї книги, яку я довгий час виношувала у думках », - відверто Шеріл.
Встановіть власні правила
«Виділіть час для імпровізації. Незадовго до «гастрономічного свята», де вам доведеться виступати в якості гостинній господині і шеф-кухаря, пограйте з рецептами. Міксуйте інгредієнти і якщо вам здається, що необхідно більше цукру - сміливо додавайте. Для більшої впевненості, записуйте нові порції, щоб не забути свої зміни в рецепті », - радить автор" Тигриці на кухні ".
Будьте суворі
«Не бійтеся вчитися новим страв. Одного разу я вирішила освоїти приготування пирога. Звучить сміливо, чи не так? Але з якихось причин він ретельно противився мені. Натомилася я з цим тестом неабияк, але результат перевершив мої очікування. Вся справа у вашому ставленні до приготування - я твердо вирішила освоїти це заняття, і незабаром стала майстром з раскатке тесту », - зізнається авторка.
Готування не лише у свято, вона і є той самий свято!
« Багато кухаря стурбовані лише тим, щоб страва вийшла ідеальним і всім було до смаку. Так не робиться! Забудьте на час про те, що ви готуєте, а сприймайте процес як веселе заняття. Надіньте який-небудь стильний фартух, дозволите гарну музику і готуйте з душею і хорошим настроєм! », - Радить всім жінкам Тан .