Чи давати дитині бутерброди?.

Не секрет, що бутерброди люблять практично всі діти. Для дитини бутерброд привабливий ще і тим, що його необов'язково є за столом. Навіть простий шматок хліба, намазаний маслом або варенням, зазвичай з'їдається з апетитом. Самий простий бутерброд - хліб з рослинним або вершковим маслом, натертий сіллю і часником, - дуже корисний і чудово втамовує голод.

У науковій літературі про бутерброди нерідко відгукуються несхвально, мовляв, вони перебивають апетит і відучують дитини від гарячої їжі. Але ж бутерброди - не альтернатива гарячого харчування, це лише смачне і корисне доповнення. Бутерброди дозволяють швидко підгодувати дитини, вони дають простір нашої фантазії і не вимагають для приготування дорогих і рідких продуктів. Бутерброди зручні тим, що їх можна взяти з собою. (Навіть прихильники роздільного харчування вітають бутерброди з хліба, масла, сиру й овочів.)

Бутерброди допоможуть вам вирішити деякі проблеми. Наприклад, багато дітей не люблять овочі. А ось бутерброд з шматочком вареного буряка або з морквяно-сирною масою буде з'їдений із задоволенням. Оригінальні бутерброди можна зробити з овочів: на скибочку огірка покладіть шматочок сиру або творож ¬ ву масу з рубаною зеленню, на скибочку буряків - кружечок вареного яйця; скибочка картоплі намажте майонезом із зеленню - ці ласощі оцінять самі вибагливі діти. Дитина може не любити м'ясо, але якщо ви прокрутіть його на м'ясорубці і з'єднайте з невеликою кількістю спассерованние цибулі і рослинним маслом і намажете на бутерброд, це буде з'їдено.


Бутербродик з м'ясом, куркою, оселедцем, паштетами та салатами стануть прекрасною основою для дитячого столу, якщо дитина захоче запросити до себе друзів. Гарний дизайн бутербродів може пробудити апетит навіть у самому вибагливим дитині: нарізати бутерброди товщиною приблизно 1 см у формі фігурок - ромбів, трикутників або зірочок, намазати їх різнобарвною бутербродної масою (сиром із зеленню або з томатним соком, майонезом з тертої буряком, майонезом з яєчним жовтком або плавленим сиром, змішаним з тертою морквою) або спеціальної масою - сиркової, сирною, паштетом. Бутерброди добре також прикрашати зеленню і різнокольоровими продуктами, кольоровими соусами.

Діти дуже люблять тости (хліб, обсмажений з двох сторін або підсушений в тостері). Можна готувати бутерброди на підсмаженому хлібі, тільки подавати до столу їх потрібно гарячими або теплими.

Єдина умова вживання бутербродів - вони повинні бути свіжими. Якщо виникла необхідність взяти бутерброд з собою, не варто використовувати м'ясо, рибу, м'який сир, сир, яйця. Краще взяти хліб з твердим сиром, салом, огірком, напівкопченої ковбасою. Але і ці бутерброди не варто зберігати більше 2-3 годин на спеціальних лоточках з кришкою або в пергаментним папері.

Джерело: Н. В. Васильєва "Рецепти дитячого харчування від 4 до 7 років", 2004 рік