Салати для дітей.

Салат «Троє з Простоквашино»

Яблука - 1 шт., морква - 1 шт., корінь селери - 1/2 шт., кисле молоко - 3 ст . ложки, варений жовток - 1 шт., рубана зелень петрушки - 1 ч. ложки, трохи солі.
Натріть на крупній тертці моркву, яблуко, корінь селери. Кисляк змішайте з накришених яєчним жовтком і зеленню. Салат посоліть і заправте кислим молоком.

Салат «Червона шапочка»

Чорнослив - 6 шт., Невеликий буряк - 1 шт. "Тертий сир - 4 ст . ложки, сметана - 2 ст. ложки, цибулина - 1 шт., трохи солі.
Дрібно наріжте цибулю, обшпарте його і викладіть на дно салатниці. Зверху викладіть 2 ст. ложки сиру, потім дрібно нарізаний чорнослив і решті сир. Буряк натріть і змішайте зі сметаною, посоліть. Викладіть її зверху.

Салат «Сезам»

Зерна кунжуту - 1 ст. ложка, сир - 3 ст. ложки, рубана м'ята - 1ч. ложка, свіжі огірки - 1 шт., сметана - 2 ст. ложки, невеликі листи салату - 4 шт., трохи солі.
Огірок дрібно поріжте і змішайте з кунжутом, сиром, м'ятою і сметаною. Посоліть. На листя салату викладіть по 2 чайні ложки вийшла суміші.

Салат з макаронів

Макаронні вироби - 200 г, нарізану кубиками кабачок-іуккіні - 200 г, тертий сир - 3 ст. ложки, часник - 1 зубчик, солодкий перець - 2 шт., рубана зелень петрушки - 1 ст. ложка, майонез - 2 ст. ложки, рослинне масло - 2 ст. ложки.
Відваріть макаронні вироби і відкиньте їх на друшляк. Перець і цукіні наріжте кубиками і трохи спассеруйте в рослинному маслі.


Потім додайте в овочі розтертий часник. Овочі остудіть і змішайте з I макаронами. Додайте тертий сир, зелень і майонез.

Салат «Жар-птиця»

Куряче м'ясо (філе) - 50 г, кукурудза консервована - 3 ст. ложки, варені яйця - 1 шт., рубаний зелений лук - 1ч. ложка, майонез - 2 ст. лежання, трохи солі.
Відварене куряче м'ясо наріжте кубиками, 1яйцо покришите, додайте кукурудзу і все перемішайте. Посоліть і заправте майонезом. Посипте зеленою цибулею.

Салат «Золота рибка»

Будь-які рибні консерви в олії - 50 г, яйця - 1 шт., Кислі яблука - 1/2 шт., картопля - 2 шт., цибулина - 1/4 шт., майонез - 2 ст. ложки.
Рибне м'ясо відокремте від кісток виделкою і розділіть на невеликі шматочки. Зварені картопля і яйце поріжте невеликими брусочками, додайте дрібно нарізану і ошпарений цибулю і терте яблуко. Змішайте салат з рибою і заправте майонезом.

Салат «В гостях у літа»

Редис - 4 шт., Свіжі огірки - 1 шт., Молода морква - 1 шт., рубаний зелений лук - 1 ст. ложка, лимонний сік - 1ч. ложка, оливкова, соняшникова олія - ??2 ст. ложки, трохи солі.
Наріжте редис, огірок і моркву кружечками, додайте цибулю. Посоліть. Лимонний сік змішайте з рослинним маслом і заправте салат.

Джерело: Н.В. Васильєва "Рецепти дитячого харчування від 4 до 7 років", 2004 рік