Пюре для дітей від 5 місяців.

Абрикосова пюре з рисом

На 310 мл:
2/3 чашки (100 гр) кураги
1 1/2 чашки (375 гр) води
2 ст л порошку з дитячої рисової каші (з пакетика)
1/3 чашки (80 мл) грудного молока або молочної суміші, підігрітої

Приготування:
У маленькій каструлі з'єднати курагу і воду, варити 20 хв до м'якості. Зробити пюре з абрикосів з додаванням води. Змішати рисовий порошок з грудним молоком або сумішшю. Подавати з 1 ст л абрикосового пюре.Храніть накритим, у холодильнику, аж до 2х днів. Можна заморожувати маленькими кубиками (наприклад, в підносику для заморожування льоду).

Абрикосова пюре з яблуком і грушею

На 4 порції:
60 г кураги, порізані крупно
1 яблуко, очищене від насіння і шкірки, дрібно порізане
4 ст л води
1 спіла груша, очищена і дрібно порізана
1 ст л дитячого рису
2 ст л грудного молока або дитячої суміші

Приготування:
Виходить смачна й поживна суміш фруктів. Можна її або змішати з рисом, що в цьому рецепті, або з бананом. Однак, банан не можна заморожувати, тому пюре можна заморозити в окремих контейнерах без рису, а потім додати банан після розморожування.
Покласти курагу і яблуко в каструлю з водою. Накрити кришкою і варити 5 хвилин. Додати грушу і готувати ще 2 хвилини. Порубати в пюре в блендері. У маленькій мисці змішати рис і молоко і перемішати з фруктами.

На замітку

- Курага багата бетакаротін і це хороше джерело заліза і калію. Процес засушування збільшує кількість корисних речовин;
- від 5 місяців;
- підходить для заморожування.

Перше фруктове пюре

На 6 порцій:
2 стиглих яблука або 2 стиглі груші, очищені від шкірки і насіння
1-2 ст л води або чистого несолодкого яблучного соку

Приготування
Вибирайте тільки стиглі солодкі фрукти для дитини. Вам не знадобиться додавати воду або яблучний сік, якщо груші стиглі.
1. Дрібно порізати груші та яблука на маленькі шматочки. Покласти в каструлю з водою або соком, накрити кришкою, і готувати на повільному вогні до м'якості (6-8 хвилин для яблук і 4 хвилини для груш).
2. Зробити пюре в блендері з рідиною з каструлі. Подавати ледве теплим. Залишки перекласти в підношення для льоду і заморозити.

На замітку

- Яблучне пюре легко перетравлюється, тому відмінно підходить для дитячого харчування. В Америці навіть є дієта БРАТ (банан, рис, яблуко і тост), яку доктора прописують від проносу;
- від 4 місяців;
- підходить для заморожування.

Пюре з картоплі та гарбуза

На 125 мл:
200 гр очищеного і порізаного картоплі або гарбуза

Приготування
Відварити у воді, на пару або в мікрохвильовій печі картоплю або гарбуз до м'якості, злити воду. Зробити пюре в блендері або міксером, з'єднавши з грудним молоком (або молочної суміші) або з остудженої кип'яченою водою. Зберігати накритим, у холодильнику, аж до 2х днів
Можна заморожувати маленькими кубиками (наприклад у підносику для заморожування льоду).


Порада: Пюре з авокадо - відмінний вибір, дитині, відучувати від грудей. Його дуже добре змішувати з пюре з яблука чи груші.

Пюре з гарбуза з грушею

На 6 порцій:
1 середня гарбуз баттернат
1 спіла груша

Приготування
Гарбуз баттернат ідеально підходить для дитячого пюре. Вона легко перетравлюється, підходить для алергіків, і це хороше джерело бетакаротину. Дітям подобається солодкий смак, яким володіє баттернат. Гарбуз також відмінно поєднується з фруктами. Приготування фруктів і овочів в пароварці, як в цьому рецепті, ідеальний спосіб зберегти всі корисні речовини.
1. Порізати гарбуз навпіл, очистити від насіння і порізати на шматочки. Готувати на пару приблизно 12 хвилин.
2. Очистити груші від шкірки і серцевини, додати в пароварку і готувати близько 5 хвилин, поки гарбуз не буде м'якою.
3. Зробити пюре в блендері і додати близько 6 ст л води з дна пароварки, щоб пюре стало більш рідким.

На замітку
- Від 4 місяців;
- пододіт для заморожування.

Каша з кольрабі

На 1 порцію:
1/2 качанчик кольрабі
100 г шпинату
75 г картоплі
1 ст л вершкового масла
1 відварений яєчний жовток

Приготування
1. Кольрабі очистити, вимити й подрібнити. Частина зеленої бадилля відкласти в сторону. Шпинат вимити. Картопля очистити і нарізати дрібними кубиками.
2. Розігріти 1 год л вершкового масла і згасити в ньому шматочки кольрабі і картоплі. Додати 30 мл води, накрити кришкою і тушкувати приблизно 15 хвилин.
3. Вимити відкладену зелень кольрабі, обірвати листочки і через 15 хвилин після початку гасіння разом зі шпинатом додати до кольрабі. Гасити ще 5-10 хвилин.
4. Зробити із суміші пюре і змішати з яєчним жовтком.

На замітку

Цю кашу можна заморозити для тривалого зберігання. Для 6 порцій візьміть 2 качанчик кольрабі, 500 г шпинату, 300 г картоплі, 50 г вершкового масла і 4 жовтки. Перед подачею на стіл доведіть до кипіння.

Рікотта з грушевим пюре

На 125 мл:
1/3 чашки (65 гр) сиру Рікотта (або сирка)
2 ст л пюре з груші

Приготування
Пропустити сир через дрібне сито. З'єднати сир з грушевим пюре і добре розмішати. Додати трохи грудного молока або кип'яченої води, якщо необхідно. Зберігати накритим, у холодильнику, аж до 2х днів.

М'ясне пюре

М'ясо 100 г, бульйон 1/4 склянки, масло вершкове 1/2 чайної ложки , розчин кухонної солі 1/4 чайної ложки.
М'ясо вимити, відокремити від кісток і сухожиль, розрізати на невеликі шматочки, покласти в каструлю з водою і тушкувати до готовності; двічі пропустити через м'ясорубку, додати бульйон, розчин солі, ретельно розмішати і прокип'ятити протягом 1-2 хвилин; в готове пюре додати вершкове масло.