Як навчитися дегустувати вино?.


Коштувати розвіяти міф про те, що тільки справжні експерти і сомельє можуть розбиратися у вині. Спробуйте самі. Рівень складності - середній.

Інструкція Рівень складності: Нескладно 1 крок

Вивчи основні характеристики вина такі як: зовнішній вигляд, запах, смак. Розглядай вино на колір, повільно намагайся визначити букет, потримавши вино в роті. Після декількох дегустацій ти почнеш помічати явну різницю. У майбутньому це допоможе визначати сорт вина.

2 крок

Розшир асортимент вин, які ти купуєш. Не варто зупинятися тільки на тому, що вже пив і знаєш. Вибери що-небудь зовсім нове, подом зовсім з іншого регіону. Пробуй і порівнюй вина з Європи та Азії, з Америки та Австралії. У кожному регіоні свої сорти винограду, і навіть однакові сорти можуть звучати по-різному. У процесі дегустації ти вибереш ті, які тобі до смаку.

3 крок

Купи винний словник або читай різні описи вин, гіди з вин для того, щоб познайомитися і запам'ятати певну лексику, використовувану для їх опису. У тебе може бути кращий ніс у світі, але без лексики професіонала ніхто не прийме тебе за справжнього експерта.


4 крок

Роби нотатки кожен раз, як пробуєш нове вино, записуй регіон, сорт винограду, фортеця, вік вина, його колір і відтінок, запах. Таким чином, через якийсь час ти запам'ятаєш, як виглядають вина різних регіонів, як вони відрізняються за кольором і ароматом, тобто їх основні характеристики.

5 крок

Набравшись досвіду, спробуй дегустувати вино наосліп, тобто із закритими очима. Спеціально для цього підбери вина зі схожими відтінками, для ускладнення завдання - вина з одного регіону, країни. Записуй відчуття, а потім звіряй правильні і неправильні відповіді. Після цього, спробуй кожне вино ще разок. З другого разу ти помітиш те, що упустив раніше.

6 крок

Якщо у тебе виходить і тобі все ще цікаво, то можна пройти курси дегустаторів. Там тебе навчати спеціальним хитрощів і розкажуть історію вин і секрети їх смаку. Не радимо користуватися інтернет курсами, набагато продуктивніше особисте спілкування. Удачі!