Як приготувати аджику.


Шашлик з кетчупом? Та ви смієтеся! Немає нічого смачніше, ніж м'ясо, посмажені на багатті, з гострою аджикою. Щоб її приготувати, не потрібно докладати якихось надприродних зусиль, вона вариться рівно годину, поки Ви робите маринад.

Інструкція Рівень складності: Нескладно Що вам знадобиться:
  • 0.8 кг сухого гострого червоного перцю
  • Мелена кориця
  • 200 гр волоських горіхів
  • 200 гр часнику
  • Насіння коріандру
  • 80 гр хмелі сунелі
1 крок

Приготуйте перець. Чи не нарізаний перець замочіть в холодній воді в залізній тарі.


У воду додайте корицю, 50 гр насіння коріандру, часник, волоські горіхи, хмелі-сунелі і сіль. Тримайте перець у воді близько години.

2 крок

Пропустіть через м'ясорубку. Аджика повинна вийти дуже рідкою. Тому пропустіть всі інгредієнти через м'ясорубку з маленькою гратами 4-5 разів. Добре перемішайте. Вийде солона і дуже гостра аджика.

3 крок

Правильно зберігайте. Зберігати її краще в холодильнику, в закритому посуді, а також для запобігання висихання. Дуже добре підходить для шашлику і курки-гриль.