Як приготувати аджику (класичний варіант).


Для любителів більш класичної аджики існує наступний рецепт.

Інструкція Рівень складності: Непросто Що вам знадобиться:
  • 4-5 кг помідорів
  • 1 кг болгарського перцю
  • 1 кг моркви
  • 1 кг кислих яблук
  • 400 гр рослинного масла
  • 200 гр цукрового піску
  • Червоний перець
1 крок

Очистіть помідори від шкірки і пропустіть через м'ясорубку. Щоб помідори краще очищалися від шкіри, заваріть їх окропом на 5 хвилин, а потім зніміть шкірку. Помідори, перець, морква та яблука пропустіть через м'ясорубку.


2 крок

Варіть. Попередньо заправте отриману суміш олією, додайте 2 столові ложки цукру, стільки ж червоного перцю і цукровий пісок. Поставте на слабкий вогонь і варіть близько години до отримання потрібної консистенції.

3 крок

Правильно зберігайте. Зберігати таку аджику можна при будь-якій температурі, але знову ж таки в закритій тарі. Підходить до будь-якої страви. Приємного апетиту.