Як приготувати класичний французький цибульний суп на швидку руку?.


Навіть той, хто не любить цибулю пальчики оближе! Це дуже простий, а головне смачний супчик порадує багатьох. Ось його рецепт на швидку руку:

Інструкція Рівень складності: Легко Що вам знадобиться:
  • Дві цибулини
  • Сир Пармезан і будь-який м'який сир
  • Вершкове масло , оливкова олія
  • Бульйон курячий або яловичий
  • Грінки
1 крок

У великій каструлі нагрійте оливкова олія (1 столова ложка) і додайте до нього вершкове (2 столові ложки). Слідкуйте, щоб масло не задимів. Нарежте цибулини і покладіть цибулю в масло. Пасеруйте, поки цибуля не стане золотистим, всього близько 7 хвилин.

2 крок

Збільшивши вогонь, додайте в лук бульйон. Варіть 3 хвилини.


Гурмани можуть додати трохи вина. Після 3х хвилин варто додати сіль, перець, сир пармезан, і варити ще 3 хвилини.

3 крок

Поріжте хліб на круги за розміром супових тарілок і відкладіть. Перелийте суп в тарілки, прагнучи рівномірно розподілити цибулю. Обережно покладіть хлібний коло на кожну тарілку.

4 крок

Покладіть шматок сиру моцарелла або будь-якого м'якого сиру на кожну тарілку так, щоб він трохи звисав з країв тарілки. Обережно поставте всі 6 тарілок по черзі на великий лист. Додайте її до нагріте духову шафу на 2-3 хвилини. Коли сир розплавиться, підрум'яниться і почне стікати з тарілки по краях, витягніть тарілки з печі і подавайте на стіл.