Як зробити коптильні.


Ах, як же смачно поїсти супу на копченому м'ясі або закоптітся рибки з пивом. Для того, щоб не купувати дорогі копчені продукти в магазині, можна закоптити їхнього будинку. Як виготовити коптильню для подібних продуктів, читайте нижче.

Інструкція Рівень складності: Непросто Що вам знадобиться:
  • Металева бочка (краще 200 л)
  • Цегли
  • Лист заліза
  • Металеві прути
  • Шампура
  • Полка-решітка від холодильника.
1 крок

Виготовте корпус.

У металевої бочки виріжте дно, повинен вийти циліндр. Поставте її на землю і в нижній частині виріжте отвір у нижній частині. У цей отвір буде входити топка. Вона робиться з цеглин. Просто покладіть цеглини, серед яких повинен бути розчин, в ряд з боків отвори, таким чином, щоб вони як би виходили з бочки. Зверху, також за допомогою розчину, прикріпіть лист заліза. Топка повинна бути достатньо високою, щоб у неї без проблем поміщалися поліна.

2 крок

Закінчите процес виробництва.

Трохи вище топки потрібно прикріпити вирізану по діаметру бочки полку-грати від холодильника.


Вона потрібна для того, щоб впали продукти не опинилися прямо на землі. Просто поставте полку-решітку на металеві прути, які вставте в бочку заздалегідь. Тепер металеві прути треба вставити і у верхню частину бочки. Для цього просвердлите декілька отворів в її корпусі. Скільки прутів вставити - залежить від вас, чим більше прутів, тим більше копченостей можна буде зробити. Обріжте старі шампура з боку не гострою частини і загніть. Вийдуть гачки, на які будуть одягатися продукти, і які будуть підвішуватися до прутів у верхній частині. На цьому коптильня готова.

3 крок

Правильно коптить.

Для початку розпаліть кілька полін і доведіть їх до стану вугілля. На них покладіть гілочки вільхи чи іншого дерева, за допомогою якого хочете коптити, і трохи побризкайте на них водою, щоб йшов дим. Верх бочки чим-небудь накрийте, наприклад старим бушлатом, щоб дим не виходив. Коптити до готовності. Будьте уважні, всередину бочки не повинно проникати полум'я, виключно дим.