Як приготувати шоколадний трюфель.


Шоколодний трюфель - ласощі вишукане. Може здатися, що приготувати таке дуже складно, але раджу спробувати зробити трюфель будинку.

Інструкція Рівень складності: Непросто Що вам знадобиться:
  • 200 г темного шоколаду не менше 75% какао
  • 150 мл густих вершків (33%)
  • 25 г несолоного вершкового масла
  • 2 ст. ложки рому
  • 4 ст. ложки тертих горіхів (мигдаль і кешью)
1 крок

Шоколад наламати маленькими шматочками і розтопити на водяній лазні разом з маслом. Розтоплений шоколад накрити серветкою і відставити. У холод НЕ прибирати.


2 крок

Вершки збити. У збиті вершки додати розтоплений шоколад і розмішати до однорідної маси.

3 крок

Додати в масу ром і перемішати. Перемішувати краще віночком.

4 крок

В отриману суміш додати перемелені горіхи. Посуд з масою прибрати в холодильник на годину.

5 крок

За годину маса стане досить густою і щільною, але достатньо пластичним, щоб можна було зліпити кульки. Кульки ліпляться вологими руками за допомогою чайної ложки. Готові кульки-цукерки обсипають тертим шоколадом або какао порошком.